Животновъдството се отнася до икономическата дейност по отглеждане на животни за производство на храни и други суровини за консумация, като кожи, кожи и кости.
Практикува се от периода на неолита (между 7000 и 2500 г. В), е една от най-старите дейности, разработени от човека.
Животновъдството е отговорно за снабдяването с най-различни видове месо, а също и за храни от животински произход, като мед, мляко или яйца.
Подобно на селското стопанство, животновъдството е част от първичния сектор на икономиката. Този сектор е преобладаващ в икономиките на слабо развити страни, като Бразилия.
Терминът земеделие се използва за означаване на съвкупността от животновъдни и селскостопански дейности. Животновъдството е разделено на различни видове култури, като говеда, птици и пчеларство.
Бразилски добитък
Бразилия е един от най-големите производители и износители на животновъдни продукти в света, с акцент върху говеждо и птиче месо.
Тази позиция беше постигната през последните десетилетия и беше резултат от фактори като:
- Индустриализация и повишена урбанизация;
- Кредитни програми за закупуване на машини и оборудване;
- Създаване на бразилската селскостопанска изследователска корпорация (Embrapa);
- Инвестиране в нови технологии и генетични изследвания за превенция на заболяванията и подобряване на продуктите.
Тези действия доведоха до повишена производителност в сектора: през последните четири десетилетия през Бразилия, производството на домашни птици нарасна 22 пъти, а производството на свине, мляко и говеждо месо нарасна 4 пъти.
В момента агробизнесът като цяло представлява около 22% от брутния вътрешен продукт (БВП) на Бразилия, а в рамките на агробизнеса около 30% съответства на животновъдството.
Въздействие на животновъдната дейност в Бразилия
Въпреки че е важна икономическа дейност за страната, животновъдството в Бразилия е отговорно за няколко екологични и социални въздействия, включително:
- Регистрация: много райони с естествена растителност в Бразилия се обезлесяват и изгарят, за да се направи място за пасища. Унищожаването на местните гори причинява дисбаланс в екосистемите, изчезване на животни и обедняване на почвата.
- Емисии на парникови газове: метеоризмът на говедата отделя газ метан, който е един от газовете, които засилват парниковия ефект и причиняват глобално затопляне. Резултатът от тази емисия е вреден, тъй като в Бразилия има повече от 200 милиона глави говеда.
- Обедняване на почвата: когато площите, използвани за паша, не се грижат правилно или когато има повече говеда от капацитет, почвата претърпява уплътняване и губи способността си да филтрира водата, което я прави по-малко плодороден.
- Прекомерно използване на вода: консумацията на вода за добитък е много висока. Волът консумира около 50 литра вода на ден и в процеса на клане се консумират средно 1200 литра вода на животно.
Какви са видовете добитък?
Животновъдството може да бъде класифицирано по вида на продукта, който произвежда:
- Говеда: създаване на стадо с цел производство и пускане на пазара на разфасовка от животинско месо;
- Млечни животни: разплодни животни за производство на мляко и млечни продукти като сирене, масло и кисело мляко.
Животновъдството също може да бъде класифицирано според технологичното ниво, използвано в производството:
Екстензивен добитък
Екстензивното животновъдство е по-просто и архаично производство, характеризиращо се с големи площи, където стадата се отглеждат свободно и се хранят с пасища.
Благодарение на движението на животните в полето, добитъкът развива мускули, което прави качеството на месото по-ниско.
При екстензивното говедовъдство технологичните ресурси се използват малко или никак. Този вид добитък е по-разпространен в по-слабо развитите страни и райони и производството му е с ниска производителност.
интензивен добитък
Интензивното животновъдство използва технологични инструменти за по-голяма производителност, като машини и оборудване, квалифицирана работна ръка, суровини, хибридни семена, трансгеника, клониране и осеменяване изкуствени.
При този начин животните се отглеждат затворени в малки пространства и тъй като използват малко мускулите си, месото им става по-меко. Интензивното животновъдство е характерно за по-развитите региони.
Най-често срещаните видове месо, произведени от животновъдството, са:
- животновъдство: крави и волове
- свиневъдство: прасета
- птицевъдство: пилета, пуйки, патици и други птици
- овцевъдство: овце и овце
- Козевъдство: кози и кози
- Еквикултура: коне и кобили
- биволска култура: биволи
- Психокултура: риба
- Пчеларство: пчели
Вижте и значенията на Земеделие и селско стопанство.
