В периода на социална изолация, поради нова пандемия от коронавирус, на много хора им липсва рутината и дори моментите на отдих и хоби.
Отидете в ресторант, за да опитате любимата си храна, направена от a готвач известен, или дори да се намаже с верига за бързо хранене хамбургер любим, той беше заменен от услуги за доставка или от опити за импровизация дори у дома.
виж повече
Астрология и гений: ТОВА са 4-те най-блестящи знака на...
iPhone, които не успяха: 5 стартирания, отхвърлени от обществеността!
Въпреки това, в разгара на хаоса, някои заведения за бързо хранене и вериги решиха да изразят солидарност и да разкрият рецепти, някои пазени в тайна с години и под ключ. Действието има за цел насърчават хората да си стоят вкъщи, да се доближават до клиентите и също, като правило, да правят маркетинг на марката.
Но си струва да се отбележи, че много хора вече са се опитали да го повторят известни рецепти у дома и дори да научи други да постигнат подобен резултат. Известно е обаче, че имаше няколко опита и грешки, демонстрирани дори в YouTube канали.
Сега с оригиналните рецепти в ръка или на екраните можете да започнете да практикувате в кухнята!
Тайните на Burger King
О Бъргър Кинг на Франция публикува в края на март плакат, изброяващ съставките на неговия Голям сандвич. Но рецептата е адаптирана с продукти, които могат да бъдат закупени от супермаркета и от всеки, така че можете да я възпроизведете у дома.
„Вашият карантинен куфар“, както предлага кампанията, включва хляб, лук, кисели краставички, кетчуп, хамбургер, майонеза, маруля и домат. Със списъка на съставките, но без начина на приготвяне, това беше изображението. След това мрежата добави и други добре познати сандвичи.
En attendant l'original. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
— Burger Klean Франция (@BurgerKingFR) 30 март 2020 г
Храната на кралицата
И тъй като конкуренцията не иска да губи позицията си, не отне много време за Мак донълдс, един от най-популярните вериги за бързо хранене в света, съобщиха от стъпка по стъпка накак да си направите яйце и наденица McMuffin.
Не след дълго той стана обект на социална мрежа Twitter, с потребители, които обсъждат как да възпроизведат рецептата у дома.
Кексчета с наденица и яйца – Макдоналдс
съставки:
- Английски мъфин
- 75 грама месо от колбаси
- 2 яйца
- 4 резена американско сирене
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Печете мъфините, докато станат златисто кафяви.
- Месото от наденицата се овкусява със сол и черен пипер и се оформя на топка.
- Намачкайте топките, така че да станат с размерите на хамбургер и ги изпечете на скара от двете страни за около 6 до 7 минути.
- Намажете метален ръб с масло, за да не се счупят яйцата в тигана (и да останат точно като тези на Мак).
- Поставете ръба в тигана и счупете двете яйца в него.
- Сглобете разядката с филия хляб, резен американско сирене, кренвирша и отгоре яйцето, като покриете с горната част на кифличката.
Сос Биг Мак – Макдоналдс
Това обаче не е първият път, когато мрежата прави известните си рецепти достъпни за обществеността. През 2012 г. главният готвач на Мак донълдс, Дан Кудро, записа a видео обучение как да възпроизведете соса Big Mac. Видеото събра близо 7 милиона гледания.
След инициативата на тези мрежи други последваха примера и решиха да направят своя публични приходи, създавайки a вълна на солидарност гастрономия. В Англия, например, Pret A Manger пусна рецептата за тяхната бисквитка с парченца шоколад.
Шоколадови бисквити – Pret A Manger
съставки:
- 110 грама несолено масло
- 170 грама рафинирана захар
- 85 грама кафява захар
- 1 цяло яйце
- 190 грама самонабухващо брашно
- 1 щипка сол
- 120 грама чипс от черен шоколад
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Разтопете маслото в микровълнова или в тиган и го разбийте с двата вида захар.
- Добавете яйцето и разбийте за 10 до 15 секунди, но не много силно.
- Добавете брашното и солта към сместа и разбъркайте, докато се получи гладко тесто.
- Готово, добавете шоколадовия чипс и разбъркайте с ръце.
- Оформете осем топки тесто и ги поставете върху покрита с покритие или незалепваща тава за печене – уверете се, че има достатъчно място между тях, в противен случай ще се слепят.
- Печете за 10-12 минути или до златисто кафяво.
- Оставете да се охлади за 30 минути преди сервиране.
Дори в Англия, Wagamama сподели рецептата за прочутото пиле кацу къри, панирано пилешко къри.
Пиле Катсу Къри – Уагамама
съставки:
сос
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 ситно нарязан лук
- 1 смляна скилидка чесън
- 2 см обелен и настърган джинджифил
- 1 чаена лъжичка шафран
- 2 супени лъжици къри на прах
- 1 супена лъжица брашно
- 300 милилитра (мл) пилешки или зеленчуков бульон
- 100 милилитра (ml) кокосово мляко
- 1 чаена лъжичка светъл соев сос
- 1 чаена лъжичка захар
Чиния
- 2 пилешки гърди без кожа
- 50 грама пшенично брашно
- 2 леко разбити яйца
- 100 грама панко галета
- 75 милилитра (ml) растително масло, за пържене
- 120 грама варен ориз
- 40 грама смесени листа от салата
Начин на приготвяне:
сос
- Загрейте лука, чесъна и джинджифила в тиган, докато омекнат.
- Добавете кърито, шафрана и продължете да бъркате на средно слаб огън за една минута.
- Добавете брашното, което ще помогне за сгъстяване на соса и продължете да бъркате още минута.
- Добавете пилешкия или зеленчуковия бульон и щом се редуцира, добавете кокосовото мляко – количеството зависи от вас, но колкото повече, толкова по-кремообразен ще е сосът.
- Завършете с малко захар и соев сос.
Чиния
- Разделете пилешките филета и ги потопете първо в купа с брашно, след това в една с разбитите яйца и накрая една с панко.
- Запържете ги в растително масло до златисто кафяво.
- Сервирайте с варен ориз, салата и сос.
А през месец април магазин за евтини мебели, ресторант и други, Ikea публикува рецептата за прочутите кюфтета с шведска сметана сервирани в техните магазини.
„Нашите рецепти за „истински“ кюфтета и шведски сметанов сос остават строго пазена тайна, известна само на нашите избрани готвачи. Въпреки това не можахме да лишим хората от кюфтетата им, така че направихме почти Толкова вкусен, че може лесно да се приготви у дома“, подчерта мениджърът по храните на Ikea, Лорена Луридо.
Шведски кюфтета – Ikea
съставки:
Кюфтета
- 500 грама телешка кайма
- 250 грама смляно свинско месо
- 1 ситно нарязан лук
- 1 скилидка чесън, смачкана или смляна
- 1/2 чаша галета или галета
- 1 яйце
- 5 супени лъжици пълномаслено мляко
- Сол и черен пипер (в големи количества)
кремообразен сос
- 1 щипка зехтин
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици пшенично брашно
- 2/3 чаши зеленчуков бульон
- 2/3 чаши телешки бульон
- 2/3 чаши гъста сметана мляко
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
Начин на приготвяне:
Кюфтета
- Смесете говеждо и свинско смляно заедно в купа и разбийте с пръсти, за да се отървете от бучките.
- Добавете наситнения лук, чесъна, галетата, яйцето и разбъркайте.
- Добавете млякото и подправете със сол и черен пипер.
- Разточете сместа на малки кюфтенца. Поставете върху чиста чиния, покрийте и охладете за два часа.
- Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и запържете от всички страни.
- Загрейте фурната на 180°C. Добавете запечените кюфтета в огнеупорен съд, покрийте и гответе във фурната за 30 минути.
кремообразен сос
- Разтопете маслото в тиган.
- Разбъркайте брашното и бъркайте две минути.
- Добавете зеленчуков бульон и телешки бульон, като бъркате непрекъснато.
- Добавете заквасена сметана, соев сос и дижонска горчица.
- Гответе докато сосът се сгъсти.
- Залейте с кюфтета и се насладете.
луксозен бургер
Не само ресторантите се предадоха на идеята, но и известни готвачи, които решиха да споделят своите рецепти.
Един от тях е Никола Продажба на Риц Париж, един от най-реномираните луксозни хотели в Париж, който реши да оповести публично начина на подготовка на хамбургер с пържени картофи обслужване на специални клиенти.
Бургер – Риц Париж
съставки:
Хамбургер
- 400 грама телешка кайма
- 10 грама смлян чесън
- 1 стрък магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 пипер еспелет (или червен пипер)
- 1 милилитър (ml) зехтин
плънка и салата
- 30 грама моркови
- 30 грама целина
- 60 грама маруля
- листа от спанак
- зехтин и черен пипер на вкус
- 40 грама горчица за салата
конфи от домати
- 5 домата
- Сол и черен пипер на вкус
- достатъчно чесън
- зехтин колкото ви трябва
Картофи
- 1/2 литър олио за пържене
- 200 грама сладки картофи
майонеза
- 1 яйчен жълтък
- 1 чаена лъжичка горчица
- 10 милилитра (ml) масло
- 50 грама извара
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
- соев сос на вкус
- кетчуп на вкус
Сглобяване
- 4 пълнозърнести кифли за хамбургер
Начин на приготвяне:
Хамбургер
- Смесете каймата, чесъна и магданоза, добавете сол и черен пипер, черен пипер Espelette и зехтин в купа.
- Разбъркайте добре и оформете кюфтета на четири равни части.
плънка и салата
- Обелете и измийте моркова и целината, след което ги нарежете на ситно.
- Комбинирайте със спанак и листа от маруля. Овкусява се с горчичния сос, зехтина и черния пипер.
конфи от домати
- Отстранете дръжките на доматите, бланширайте и отстранете кожата и семките. Сложете доматите в обилно количество зехтин, чесън, сол и черен пипер, на много слаба фурна на 60 градуса за 6 часа.
Картофи
- Загрейте олиото и добавете нарязаните сладки картофи, когато бургерът е готов.
майонеза
- Смесете всички съставки.
Сглобяване
- Поставете бургерите между кифличките с месото, плънката (моркови, целина, кълнове от спанак и конфи от домати) и соса. Сервирайте с пържени картофи и салата отстрани и се насладете.
Идея в Бразилия
В Бразилия, водещият на програмата Mestres do Sabor, от Rede Globo, the знаменитият готвач Клод Троагрос, сподели в социалната си мрежа Instagram the рецепта за прочутия и вкусен шоколадов мус. Десертът се сервира в неговите ресторанти CT Boucherie и CT Brasserie в Рио де Жанейро.
Вижте тази публикация в Instagram
Както обещахме, рецепта и стъпка по стъпка (плъзнете надясно) на известния Шоколадов мус CT.. Колко възхитително
Публикация, споделена от Клод Троагрос (@c_troisgros) на
* С информация от UOL
Вижте също:
- Кухнята на чичо Сам – 13 типични храни от Съединените щати
- 28 типични бразилски храни – най-традиционните рецепти от Бразилия
