Едно събитие през 1979 г. оставя урок за остатъка от живота му. През тази година почти 80 деца бяха отровени след консумация на картофи, които вече бяха позеленели, което накара някои от тях да отнеме шест дни, за да се възстановят. Този зеленикав цвят означава, че картофът вече е в процес на разлагане. Ето защо, за да избегнете повтарянето на подобни събития, прочетете тази статия и научете защо никога не трябва да ядете картофи, които позеленяват.
Прочетете още: Картофи в микровълнова: картофите са готови за 10 минути.
виж повече
По-добро здраве за два дни: Изненадващата ефективност на крайните тренировки...
Министерството на здравеопазването разширява лечението на ХИВ с ново лекарство...
Какво кара картофите да позеленяват?
Зеленият цвят на този зеленчук означава, че той произвежда хлорофил. Този фактор сам по себе си не би бил толкова сериозен проблем, но той служи като индикатор, че има и производство на соланин и чаконин. Това са вещества, които картофите произвеждат при излагане на светлина и предизвикват дразнене на чревната лигавица.
Лекото отравяне, причинено от соланин, когато не бъде разпознато, може да бъде причина за епизоди на гастроентерит, възпаление на стомаха, в лека форма. Въпреки това, в зависимост от количеството и периода на поглъщане, може да доведе до по-сериозни случаи. Симптомите варират от апатия, сънливост, слюноотделяне и хрипове до случаи на загуба на координация, както и слабост, кома и в още по-тежки случаи смърт от сърдечен арест. дишане.
Какво се случи през 1979 г.?
В училище южно от Лондон, Англия, около 80 деца са били жертви на хранително отравяне. Като симптоми повечето деца са имали повръщане, диария и температура. При по-тежки случаи обаче пациентите изпадали в кома и дори получавали гърчове.
Каква е причината за всичко това? Консумацията на зелени картофи. Симптомите започват между 4 и 14 часа след изяждането на картофите. За щастие, въпреки че някои деца бяха объркани и халюцинирани в продължение на дни, след шест дни хранително отравяне всички бяха живи и здрави.
Въпреки че изглежда безвреден, картофът може да бъде отровен, особено листата и стъблата му. Дори консумацията на зеленчук, когато е развален, може дори да доведе до смърт в рамките на първите 24 часа.
Обикновено на практика отравянето със соланин изглежда рядко, поради външния му вид и горчивия му, неприятен вкус. Това обаче в крайна сметка се променя във времена на недостиг на храна.
