Естествено ферментиралите хлябове – както подсказва името, без наличието на предварително приготвени биологични дрожди – не са „нови“ в Бело Оризонте, столицата на Минас Жерайс. В последно време предлагането на този вкусен продукт се увеличи, като се има предвид, че в тази област се появиха няколко малки предприятия. В този смисъл ще представим някои жени, които са отворили своя бизнес в сферата на кулинарната гастрономия.
Прочетете също: Запознайте се с 6 бразилски жени, които са СТРАХОТНИ инвеститори
виж повече
Как да получите своя CNH безплатно през 2023 г.?
След хакерски атаки Microsoft пуска безплатни инструменти за...
Момичето за хляб (@amocadopao_)
Този бизнес възниква от страстта към хляба, която Сесилия Лима придобива по време на пътуване до Италия. Тя опита различни видове хляб и накрая остана очарована от тези с естествена ферментация, разбирайки, че този метод на печене влияе пряко на емоционалната й структура. Оттогава, каза тя, започнала да вади хляб за себе си и семейството си.
Сесилия има диплома по биология и след като подари малко хляб, което беше много успешно, тя реши да започне да ги продава през 2018 г. Ежедневието му е разделено между работа с хляб и друга работа в туристическа агенция. Сесилия доставя хляба от сряда до петък. Тя също така подчертава, че този вид хляб „е по-добър за храносмилането, тези с лека непоносимост към глутен – не бъркайте с цьолиакия – обикновено се понася добре и засища повече, което означава, че в крайна сметка ядем всяко по-малко".
Мадам дю Бле (@madame.du.ble)
Малката компания е създадена от Луиза Лонгарай, обучаващ се администратор, работила в автомобилната индустрия през дълъг период от живота си. Без да се чувства удовлетворена, тя започва да учи гастрономия в SEAN, за да разбере тази вселена, в която храната е епицентърът. „Харесвам въпроса за трансформацията“, казва тя, като подчертава, че тази алхимия, направена в кухнята, е нещо изключително фантастично. Луиза откри своя бизнес през 2019 г., като продава кроасани, виенносери, багети, фокачи и функционални хлябове, наред с други.
Албертина Паес (@albertina_paes)
Преди да отвори своя занаятчийски бизнес, Рената Роша има архитектурно бюро, в което работи дълги години. Един ден тя пътува до Сан Франциско, САЩ, за да вземе курс за обучение в областта на гастрономията. С настъпването на пандемията този фактор повлия на бизнеса в областта на архитектурата, карайки Рената да започне да инвестира в хранителния сектор.
И така, Рената започна да вижда голямо търсене и реши да отвори своя бизнес миналата година - няма нужда да казвам, че тя сама проектира пространството в Лурд. Възможно е да поръчате продукти от Рената и да ги вземете от нейния магазин от сряда до събота. Тя също работи в работно време, на обяд. Нейният флагман са кроасаните и пените с шоколад. Освен това предприемачът работи и с франзела и чабата, като всяка седмица има нови артикули.
Географ и псевдо писател (или друг), аз съм на 23 години, от Рио Гранде до Сул, любител на седмото изкуство и всичко, което включва комуникация.
