С помощта на фризера успяхме да съхраним правилно някои храни, които трябва да бъдат на ниски температури. Например, трябва да поддържаме животинските протеини при температура от -18ºC, ако искаме да гарантираме вкуса и хранителните вещества на месото.
Има обаче храни, които не трябва да се съхраняват във фризера, тъй като тази практика би довела до загуба на текстура, вкус и хранителни вещества. Вижте какви са те тук!
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Прочетете още: внимание! НЕ съхранявайте тези 10 храни в хладилника.
Картофи
Сравнително често се срещат замразени картофи, особено вече на порции и формати за пържене. Излишната вода в тази съставка обаче я прави несъвместима с процеса на замразяване. В края на краищата, след като размразите картофите, те ще бъдат воднисти, така че голяма част от вкуса и текстурата ще бъдат загубени.
Затова най-важното е да ги съхранявате в специалното отделение за зеленчуци във вашия хладилник.
Сурово яйце
Замразяването на яйца е лош начин за запазване на тази съставка. Това е така, защото при излагане на яйцето на тези ниски температури рискът от образуване на пукнатини в черупката се увеличава.
Да не говорим за лошата миризма, която съставката ще развие в резултат на разширяването и напукването на жълтъка и белтъка. Освен това яйцето ще промени своя вкус и текстура, докато се размразява.
бита сметана и глазура
Хората, които работят с правене на торти, често замразяват тестото, за да оптимизират занаята си. Битата сметана и глазурата, които обикновено присъстват в гарнитурите, обаче не трябва да се поставят във фризера с тортата.
В този случай, когато извадите съставката от фризера, тя вече няма да има същата консистенция и вкус, както преди. Освен това ще бъде много по-трудно да се запази глазурата отгоре на тортата. Пандишпановите торти, от друга страна, се справят много добре във фризера.
домати
Подобно на картофите, доматите също имат много вода, което има последствия при замръзване. Накратко, тази съставка ще загуби твърдата си текстура и ще стане зърнеста и повяхнала. Както и вкусът ще бъде различен, тъй като доматът ще бъде по-кисел от нормалното и това ще попречи на приготвянето на сосове или редовната консумация.