Продължавайки нашата поредица от публикации за рецепти и комбинации и все още вътре коледна тематика, днес ви донесохме вкусна и много традиционна по това време рецепта: панетоне. Тази рецепта на Panettone също е опция, която да дадете на любимите хора в края на годината. Децата също обичат да участват в подготовката, но най-вече обичат да ядат.
Прочетете също: Рецепта и комбинации от сладки бисквитки
Panettone обикновено не е много здравословна опция, тъй като има много транс мазнини и консерванти, но с тази рецепта можем дори поставете в кутията за обяд на деца без страх.
За тази рецепта донесохме, освен вдъхновения за кутии за обяд, и вдъхновения за присъства. Правилната опаковка за Panettone може да бъде намерена в сладкарски магазини или магазини за опаковки.
Рецепта на Панетоне
(Препоръчителна възраст: The от 2 години.)
* За да изтеглите рецептата в PDF, Натисни тук.
Съставки
400 г пшенично брашно
150 г вода
4 g суха биологична мая
100 г прясна захар
12 г сухо мляко
4 г есенция от панетон
40 г жълтъци
60 г масло
6 г сол
150 г захаросани плодове + 100 г стафиди или 300 г шоколадов чипс
Режим на подготовка
Първо поставете захаросаните плодове в сито и ги измийте добре, за да отстраните цялата захар, която ги покрива. Оставете го да се отцеди добре.
В машина за хляб, сложете 150 г вода, 150 г брашно и цялата мая. Програмирайте цикъла на месене и го оставете да бие до гладкост. След това изключете машината или прекратете цикъла и го оставете да престои 30 минути. Ние правим добре познатата гъба.
След това време поставете останалото брашно и останалите съставки в машината, с изключение на солта и плодовете или капките. Препрограмирайте цикъла на месене и го оставете да бие до края на цикъла.
Когато цикълът приключи, извадете тестото от машината, добавете сол и плодове или капки.
Ако ще печете сами в машината за хляб, върнете тестото в машината и го оставете да втаса, докато в горната част на тавата липсват два пръста. В този момент, ако искате, направете напречен разрез в горната част на панетоне, поставете чаена лъжичка масло в центъра, затворете машината и програмирайте цикъла на печене.
ако ще печете във фурната, в тава за печене или панеттоне, поставете тестото в тавата и оставете да втаса, докато два пръста липсват в горната част на тавата. Ако е под формата на хартия, разделете тестото на две части (ще даде две Panettone). След като се отгледа, направете кръстосан разрез отгоре, ако желаете, поставете чаена лъжичка масло в средата и печете в предварително загрята фурна на около 180 ° до златисто кафяво.
За който няма машина за хляб, просто разбъркайте добре 150 г брашно с вода, докато стане много хомогенно и го оставете да почине за 30 минути.
След това време смесете останалото брашно и останалите съставки, с изключение на солта и плодовете или капките. Работете добре тестото и го оставете да втаса, докато удвои размера си. След това просто смесете солта и плодовете или капките и ги сложете във формичките. Оставете го да нарасне до два пръста преди ръба на фигурата. Поставете чаена лъжичка масло в средата и поставете в предварително загрята фурна около 180 ° до златисто кафяво.
Вижте също: Рецепта и комбинации от бисквити с банани
Коментари
- 240 ml мерителна чашка;
- Тъй като това е продукт без консерванти, срокът на годност е средно една седмица;
- Рецептата е от блога „Машина за хляб” .
Приходи, оценени от @питателно нещо 
комбинации
Опция 1
- домашен шоколад
- Гроздов
- Вода
Вариант 2
- шоколад
- Банан
- Мляко
От Каролина Годиньо
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/receita-panetone-combinacoes.htm