Състав:
- 1/2 чаша (чай) мляко
- 3 супени лъжици масло
- 6 супени лъжици пшенично брашно
- 2 яйца леко разбити
- 2 топки шоколадов сладолед
- Ванилов крем
- 2 чаени лъжички ванилова есенция
- 1 чаша (чай) мляко
- 3 жълтъка
- 5 супени лъжици захар
Режим на подготовка:
Тестени изделия
- Сложете млякото и маслото в тиган и гответе. Когато заври, свалете от огъня, добавете брашното и разбъркайте енергично.
- Върнете сместа на котлона и бъркайте непрекъснато, докато се освободи от дъното на тигана. Свалете от огъня и продължете да бъркате, докато се затопли.
- Добавете яйцата и продължете да разбивате, докато получите плътен, лъскав крем.
- Намажете с мазнина лист за печене и добавете тестото, приготвяйки 2 профитроли с приблизително 10 см всеки и го оставете да се пече в продължение на 45 минути.
Крем
- Оставете ванилията и млякото да се готвят в тиган.
- Когато заври, намалете котлона и оставете за още 3 минути. Премахване.
- В контейнер разбийте жълтъците и захарта, докато станат леки и кремообразни. Добавете врящото мляко, добавете го постепенно и продължете да разбивате.
- Гответе на слаб огън, разбивайки и не ври, докато сметаната стане малко дебела.
- Отворете профитролите, напълнете със сладолед и сервирайте с ванилов крем.
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm
