Дебати за това кой американски щат се справя най-добре барбекю, известният "барбекю“. Известно е, че американците обичат месото, особено пушените меса, и ги намират за изключително вкусни. Така при приготвянето на тази храна всеки детайл от процеса е от значение – дървото, месо, рязане, натриване, сос – и съчетава съвсем различни традиции.
Така че, вижте сега някои от барбекютата от различни региони на нас.
виж повече
8 признака, които показват, че тревожността е присъствала във вашия...
След хакерски атаки Microsoft пуска безплатни инструменти за...
Прочетете още: Пригответе вкусно и сочно барбекю на фурна
Барбекю на 4 различни места в САЩ
Южна Каролина
Южна Каролина е доста известна и една от причините за тази слава е нейната традиция цяло свинско барбекю, поднесени с различни сосове, включително подобен на Северна Каролина сос на основата на оцет, печен доматен сос, лек доматен сос и горчичен сос (известен също като Каролина Голд).
Освен това, поради регионалния афинитет към този сос, повечето хора в южната част на щата познават този сос под името „
горчичен пояс” (свободен превод, горчичен пояс).Тексас
Централен Тексас е може би най-известен с гърди, пушени върху дъб и сервирани без сос, на филийки или само върху сандвича. Свинските ребра също са много популярна част.
Има и добре познатите люти колбаси (люти колбаси), които са пикантни колбаси с много черен пипер, те завършват т.нар Тексаско барбекю трио. В Южен Тексас ще намерите повече пушено барбекю с мескит, докато Източен Тексас е известен със своите сандвичи със свинско и телешко месо.
Северна Каролайн
За да разберете барбекюто в Северна Каролина, е важно да разделите щата наполовина. Насочвайки се на изток, ще намерите цяло пушено свинско месо (в пушача), докато на запад, на Барбекю в стил Лексингтън, който опушва само раменете на животното.
Барбекюто от източната страна се сервира настъргано със сос винегрет, докато лексингтънският (западен) стил често се сервира върху сандвич с доматен сос.
Мемфис
Това е известното свинско място, където се сухо пушени и мокри прасета: реброто се накисва и след това се опушва, за да се осигури вкусно изживяване, докато свинското се покрива с натривка преди опушването.
В допълнение, този щат е и дом на едно от най-известните състезания по барбекю в страната, the Мемфис през май БарбекюСъстезание по готвене, което се случва всяка година, винаги през месец май.
