Лукът е храна, която се консумира широко от бразилците, като е незаменим в много ястия. Въпреки че този зеленчук носи ползи за здравето, той може да бъде и вреден. Това обаче се случва само при определени хора с по-голяма стомашна чувствителност. Прочетете по-долу, за да разберете.
Вижте също: Храните, които влияят на усвояването на калций, могат да доведат до здравословни проблеми
виж повече
Училищният директор се намесва деликатно, когато забелязва ученик с шапка в...
Майка информира училище, че 4-годишната дъщеря, която приготвя обяда си, може да...
Ползи и вреди от лук
Лукът е храна, богата на минерали и витамини като калций, желязо, магнезий, фосфор и някои антиоксиданти като кверцетин. С това тя е много полезна за тялото, тъй като се бори с проблеми с налягането, подуване на тялото, остеопороза, менструални спазми, коронарна болест и др. Освен това тази храна е чудесна и за хидратиране и укрепване на кожата и косата, контролиране на кръвната захар и укрепване на имунитета.
Но въпреки ползите, за някои хора лукът може да донесе известна вреда. Това се случва главно при хора със стомашни проблеми като киселини, рефлукс и синдром на раздразнените черва.
Тези проблеми, свързани с лука, често се свързват с фруктани, вид въглехидрат, присъстващ в тази храна, който затруднява храносмилането. В допълнение към това, някои проучвания твърдят, че лукът е свързан с подуване и болка в стомаха, тъй като претърпява процес на ферментация в дебелото черво.
Ако всеки път, когато ядете лук, се чувствате зле, трябва да отидете на лекар, за да разберете какво се случва. По този начин не се опитвайте да си поставяте диагноза и да се лекувате само с това, което намерите в интернет, защото вашият случай може да е различен.
Как да избираме и консумираме лука?
Избирайки добър лук, вие също намалявате риска и се възползвате максимално от ползите му. Затова изберете лук, който е по-твърд и по-тежък и със сухи, цели кожи. Вкъщи можете да го оставите на стайна температура, докато е цял, но ако отворите и нарежете лука, го сложете в затворен съд в хладилника.
По отношение на начините на консумация, лукът е една от основните подправки, използвани в Бразилия. В този смисъл той може да се консумира както суров, така и варен, но интересен момент е, че стомашните проблеми са свързани повече с консумацията на суров лук.
