Какво е кефир?

А функционална храна става доста популярен и се подчертават храни, богати на функционални свойства.

С това едни от най-търсените имоти са тези, които помагат в регулиране на червата, тъй като в днешно време е обичайно за хора с проблеми със запек или констипация, тъй като този проблем може да бъде пряк резултат от лоша диета.

Най-търсените храни за този проблем са пробиотични храни. Този вид храна съдържа живи микроорганизми, които действат благотворно на организма. Освен това регулират и възстановяват баланса на флората.

В резултат на това най-консумираните и търсени продукти тук в Бразилия са ферментирали продукти, като мляко и кисело мляко, обогатени с лактобацили.

Въпреки това, с търсенето на естествена диета, чайовете, плодовете и веществата със свойства за подобряване на червата стават все по-известни.

От това, кефир се появи на сцената и стана популярен като отлична пробиотична храна. Вижте го по-долу

какво е кефир, какви са неговите ползи и форми на консумация.

Какво е кефир?

Кефирът се появява като естествена храна и по-икономична алтернатива за поглъщане на продукти с пробиотични свойства и увеличаване на здравословните, функционални и балансирани диети.

Произходът му датира от планините на Кавказ и е известен също като кефир, тибетски гъби, растения за кисело мляко, гъби за кисело мляко, кефир, киафур, кефер, кнапон, кепианд и кипи.

това е ферментирала напитка направени от елементи, наречени кефирни зърна, които, когато се смесят със субстрати, ферментират и произвеждат кефирната напитка.

Тези "кефирено зърно" са колония от симбиотични микроорганизми, свързани с дрождите. Биологичният състав обаче може да варира в зависимост от произхода, метода на отглеждане, субстрата, използван за производството на кефир, времето на употреба и техниките, използвани при обработка.

Тази напитка е направена от ферментационното действие на микроорганизмите, присъстващи в кефирното зърно. Най-използваният субстрат е мляко (козе, говеждо или овче), но може да се постави и в захарна вода, кокосово мляко и сокове.

Какви са ползите от кефира?

Тази напитка има няколко функции и предимства, сред които са:

• Подобряване на чревната флора;
• Аменизира гастрит;
• Повишава имунитета;
• избягвайте iинфекции;
• Помага за намаляване честотата на алергиите;
• Намаляване на холестерол;
• Подобрява усвояването на калций от костите;
• Подпомага храносмилането и намалява лактозната непоносимост;
• Профилактика на рака;
• Подобряване на респираторни проблеми като астма и бронхит.

Как да консумираме кефир?

О млечен кефир може да се използва като кисело мляко и може да се консумира с плодове, канела, кокосово мляко, индийско орехче, бадеми и др.

Освен това млечен кефир, ако се смеси с лимон, сол и риган, може да се направи дресинг за салата. Друга възможност е да ударите вода или мляко кефир в блендер заедно с плодовете.

Въпреки това, кефирът трябва да се приема заедно със здравословна диета и не трябва да се използва като заместител на лекарства.

Вижте също: 24 храни, които задържат и освобождават червата