Има много рецепти, в които млечните продукти са част от списъка със съставки. Много хора обаче не могат да ядат тези храни по здравословни причини, докато други ги избягват по лични причини, като приемането на веганска диета например. Така че, вижте някои съвети за заместване на млякото и неговите производни в рецепти.
Прочетете още: Разнообразна диета: Открийте 5 богати на калций храни, които не съдържат мляко
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Здравословни проблеми, които пречат на консумацията на млечни продукти
Има две здравословни условия, които пречат на консумацията на мляко и млечни продукти, освен ако не са продукти, специално формулирани за тези случаи. Те са непоносимост към лактоза и алергия към протеина на кравето мляко.
При непоносимост към лактоза индивидът няма ензима лактаза, който да разгражда лактозата (млечна захар), така че това хранително вещество не се абсорбира в червата. Следователно, чревните бактерии ферментират лактозата, причинявайки симптоми като подуване на корема, газове и диария.
Що се отнася до алергията към протеина на кравето мляко, индивидът абсорбира млечния протеин, но неговата имунна система възприема този протеин като агресивен агент и започва да се защитава. По този начин могат да възникнат симптоми като оток на ларинкса, повръщане, копривна треска и дори анафилактичен шок.
Вегетарианци и вегани
Освен хората, които не могат да консумират млечни продукти по здравословни причини, има групата на строги вегетарианци и вегани, които също не консумират тези храни. В тези случаи причините са етиката с животните и грижата за околната среда.
Как да заменим млякото и неговите производни в препаратите?
Има няколко начина да замените млечните продукти в препаратите и добрата новина е, че са също толкова вкусни. Така че следвайте съветите и бъдете в крак с алтернативните версии на тези рецепти.
1. Stroganoff: Използвайте кокосово мляко вместо сметана
Традиционната рецепта за строганов включва сметана в състава си, но можете да направите много проста замяна с кокосово мляко. В този смисъл, тъй като кокосът е храна, богата на мазнини, строгановът ще има същата кремообразност като оригиналната рецепта.
2. Зехтин и кокосово масло вместо масло
Можете да замените маслото със зехтин или дори кокосово масло, в зависимост от рецептата. По този начин опитайте да сложите зехтин и риган върху френския хляб вместо традиционното масло.
3. сладолед без мляко
Можете да направите вкусен домашен сладолед без мляко. За да направите това, просто замразете няколко сребърни банана и след това ги разбийте с какао на прах, фъстъчено масло, авокадо, горски плодове или друга съставка по ваш избор.