Към свинско месо са сред тези, които се нуждаят от допълнително внимание. Опасности като хранително отравяне, изплакване и срок на годност са фактори и опасения, които често се свързват с консумацията му. Това обаче вече не са единствените опасения, които трябва да се имат предвид. Наскоро изследвания разкриха следи от a устойчиви на лекарства бактерии в британски продукти от свинско месо. За да научите повече за тази опасност, вижте цялата статия!
Прочетете още: Бактериите в червата могат да „решат“ коя е любимата ви храна
виж повече
Майка информира училище, че 4-годишната дъщеря, която приготвя обяда си, може да...
Принцеса Шарлот „неволно“ създава проблеми на...
Останете в рамките на това откритие
Скорошни изследвания идентифицираха следи от все по-разпространена и опасна бактерия в свинското месо в Англия. Изследователи от Fera Science и World Animal Protection тестваха 103 проби от всички видове свинско месо от много британски супермаркети.
Според Световната защита на животните, пробите включват: органично и гарантирано от RSPCA свинско месо, негарантирано месо и дори продукти с гаранция Red Tractor.
От взетите 103 проби 25 са показали следи от ентерококови бактерии. От тях 23 също съдържат следи от супербактерии, видове бактерии, устойчиви на антибиотици с риск от фатални последици. Подобни констатации карат здравните и научни общности да се тревожат все повече за тези супербактерии.
Научете повече за Enterococci
Известно е, че бактериите Enterococcus предизвикват инфекции на пикочните пътища и инфекции на рани. За съжаление те са по-очевидни от очакваното. Изследване, проведено през 2018 г., откри ентерококи, резистентни към ванкомицин, вид антибиотик, в малък процент от тествани продукти от свинско месо.
Още по-нови изследвания откриват резистентни на гликопептиди супербактерии, отговорни за поглъщането на резистентни на ванкомицин бактерии, в 13 от 103 проби. Това показва някои признаци на необходимо внимание.
Първата е да сме още по-внимателни към избора и приготвянето на месо, като една от препоръките е да намалим консумацията на животински продукти. Друг важен фактор е високата доза антибиотици, които се използват във ферми с ниско благосъстояние, за да се предотврати заболяването на животните. Това генерира все по-силни и по-устойчиви бактерии.
