Суперхраните са храни, които се класифицират като изключително полезни от гледна точка на храненето. Следователно те биха били полезни за здравето. Боровинките, сьомгата, зеле и акай са само няколко примера за храни, които са получили етикета „суперхрана“.
Въпреки това, няма определени критерии за определяне на това кое е и кое не е суперхрана, според Американската сърдечна асоциация. Суперхраните съдържат различни хранителни вещества като антиоксиданти.
виж повече
Учителка по биология уволнена след час по XX и XY хромозоми;...
Канабидиолът, открит в обикновено растение в Бразилия, носи нова перспектива...
Те също имат здравословни мазнини, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и храносмилателни проблеми. Консумирането на храни, които са пълни с хранителни вещества (каквито са много от така наречените суперхрани) със сигурност е добра идея.
Ключът към здравословното хранене обаче е приемането на разнообразни питателни храни в правилните количества.
популярни суперхрани
Боровинките често оглавяват много списъци със суперхрани, защото са богати на витамини, разтворими фибри и фитохимикали. Но същите хранителни вещества, открити в боровинките, се намират и в много други видове плодове, включително ягоди.
Проучване, публикувано през 2013 г. в списанието Circulation, установи, че високият прием на фитохимикали, известни като флавоноиди – които са намерени в боровинките, както и в други видове горски плодове – може да намали риска от определени сърдечни заболявания при жените млади хора.
Манголд, зеле, горчица, спанак и зеле също са в списъка. Тези тъмни зеленчуци са пълни с витамини А, С и К, както и фибри, калций и други минерали.
Сладките картофи и зимната тиква също често са в списъка на суперхраните по причини, подобни на тези, посочени за листните зеленчуци. И двата вида храни обикновено са отлични източници на фибри, витамин А и др.
Фасулът и пълнозърнестите храни също са включени в списъците със суперхрани. Фасулът е източник на протеин с ниско съдържание на мазнини. Те съдържат неразтворими фибри, които понижават холестерола, осигуряват по-голямо усещане за ситост и много витамини и минерали.
Ядките и семената съдържат високи нива на минерали и здравословни мазнини. Въпреки че това са често срещани добавки към списъците със суперхрани, недостатъкът е високото им съдържание на калории.
Сьомгата, сардината, скумрията и някои други мазни риби са богати на омега-3 мастни киселини, за които се предполага, че намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Всеки списък със суперхрани със сигурност ще съдържа „екзотичен плод“. Това може да включва асаи, драконов плод или нар.
Тези плодове може да са здравословни, но научните изследвания не показват, че са по-здравословни от останалите. Някои от тези плодове могат да бъдат особено богати на определени видове хранителни вещества. Наровете, например, съдържат елагитанини (елагова киселина), които могат да имат противоракови свойства.
Критика на номенклатурата
Учените твърдят, че използването на термина "суперхрана" е до голяма степен маркетингов инструмент. Все пак фермерите разчитат в голяма степен на маркетингови стратегии и лобисти, за да оформят представата на обществото за техните продукти.
Друга обща критика към използването на термина „суперхрана“ е, че докато самата храна може да е здравословна, преработката може да не е такава. Например, когато зеленият чай е прясно сварен, той има няколко антиоксиданта. Произвежданите в търговската мрежа бутилирани зелени чайове обаче често се приготвят с големи количества захар.
Много видове „супер сокове“ от акай може също да включват големи количества добавена захар.
По същия начин пълнозърнестите храни често се обработват, за да станат по-вкусни, което ги прави по-малко здрави. Например инстантните овесени ядки са също толкова нездравословни, колкото и белият хляб, тъй като бързо повишават нивата на кръвната захар.