Считано от 1 ноември индустрията за смляно говеждо месо ще трябва да претърпи промени по отношение на критериите за качество както при смилането, така и при маркетинга. Това установи Министерството на земеделието, животновъдството и снабдяването, което определи, че нови правила за търговия с мляно говеждо месо се стремят да генерират повече прозрачност.
Прочетете още: Anvisa изтегля партиди сладоледи Haagen-Dazs заради съдържанието на канцерогенни вещества.
виж повече
Японска компания налага времеви ограничения и печели ползи
Сигнал: ТОВА отровно растение вкара млад мъж в болница
По-висококачествена твърдост
Според съобщението причината, довела до приемането на новите правила, е необходимостта от модернизиране на процедурите в индустрията за мляно говеждо месо. По този начин се очаква да направи цялата процедура по-безопасна, от смилането до опаковането на продукта, и да осигури повече прозрачност за потребителя по отношение на тези продукти.
Освен това има интерес да се гарантира, че смляното говеждо месо, продавано в Бразилия, е с високо качество и по същество месо, т.е. не други субпродукти, продавани с етикета смляно говеждо месо. Вижте новите правила:
- Месото трябва да бъде пакетирано веднага след смилането и всяка опаковка трябва да има максимум 1 килограм;
- Забранява се получаването на мляно месо, получено чрез смилане на костно остъргване, както и получено при други механични процеси на разделяне на костите;
- Суровината за производството на смляно месо трябва да бъде само месо, подложено на предварителна обработка на охлаждане и замразяване;
- Забранено е използването на смляно месо от смилане на карантии и индустриално месо.
За кого важат новите правила
Производителите на смляно говеждо месо с надлежна регистрация във Федералната служба за инспекция (SIF) и Бразилската система за инспекция на продукти от животински произход (Sisbi-POA) трябва да се адаптират към новите правила.
Те трябва да започнат да прилагат необходимите мерки за правилното използване на новите правила в рамките на период от една година, считано от следващия 1 ноември. Освен това собствениците на малки месопреработвателни предприятия, магазини за хранителни стоки или месарници не трябва да се притесняват, тъй като мярката не важи за тях.
