Броколите се състоят от феноли и консумацията им е свързана с по-нисък риск от коронарна артериална болест (CAD), астма, диабет тип II, в допълнение към подобряването на мозъчната функция. Затова генетикът Джак Джувик казва, че броколите са суперхрана и че консумацията им трябва да се прави на всеки три или четири дни, за да помогне на различни части на човешкото тяло.
Прочетете още: Открийте 5 богати на калций храни, които не съдържат млечни продукти
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Джак Джувик е един от авторите на статията, публикувана през юни 2016 г., която анализира натрупването на фенолни съединения в броколите.
Ползите от броколите за човешкото тяло
Според Джувик, хората, чиито диети се основават на това съединение, е малко вероятно да се заразят с определени заболявания, като с консумацията му, усвояването от тялото и насочването към някои области ще настъпи или ще се натрупа в черния дроб. Когато се разпространяват в кръвния поток, флавоноидите, чрез своето антиоксидантно действие, намаляват възпалението.
В допълнение, те намаляват холестерола, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания, улесняват храносмилането и предотвратяват запек, както и помагат за забавяне на развитието на катаракта.
За предпочитане е броколите да се консумират сурови, в салати или сокове. Въпреки това, може да се готви на пара за около 20 минути, за да се избегне загубата на хранителни вещества. За да се намалят рисковете от дегенеративни заболявания, като рак, се препоръчва да се ядат броколи на всеки три или четири дни.
Други храни от зеле
Известни като флорални зеленчуци, зеленчуците от зеле се разпознават лесно поради външния си вид, който прилича на букети цветя. В допълнение към броколите, кейл, ряпа, кресон, манголд, карфиол и зеле са част от тази група храни.
Явно броколите са суперхрана, а консумацията им носи много ползи за нашето здраве. Консумацията му сама по себе си обаче не гарантира здравословна диета, която е резултат от балансирана диета.
