Понякога солта и черният пипер са достатъчни, за да постигнете вкуса на едно добро ястие. В други случаи обаче искате нещо различно, което подчертава тези подправки, без да губи същността им. В тази връзка има една вкусна подправка от японски произход, наречена фурикаке, която харесва много хора и може да придаде страхотен и различен вкус на ежедневните храни.
Вижте сега повече за как да си направим фурикаке у дома за да използвате каквото искате!
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Прочетете още: 11 ястия на растителна основа, които са популярни в Япония
Какво е това време?
Подправката, за която говорим е фурикаке. Това е суха подправка, широко използвана в различни ястия от японската кухня, но най-често се използва в ориза. Основните му съставки включват микс от нарязана сушена риба, сусам, нарязани водорасли, захар, сол и мононатриев глутамат.
Как да използвате фурикаке?
Въпреки че тази подправка традиционно се използва за приготвяне на ориз, тя може да се използва и за приготвяне на други храни. Така подправката фурикаке се използва и за подправяне на оризови топчета (традиционно наричани нигири), тофу, риба и дори консерви.
Пример, който имаме за употребата на фурикаке, е чазуке, супа, приготвена със зелен чай, сервирана със сварен ориз. Имайте предвид обаче, че една от съставките, използвани за приготвянето на фурикаке, е солта. Като такъв, най-добре се използва с пикантно ястие с ориз, било то японски ориз или друг сорт.
съставки
- 1 чаша кейл хрупкав;
- 2 супени лъжици черен сусам;
- 2 супени лъжици бял сусам.
Начин на приготвяне
- Вземете контейнер, сложете кейл хрупкав и сусам;
- След това разбъркайте добре тези съставки и ще бъде готово за сервиране;
- Можете да го поръсите върху ориз, смляно месо или в салати. Правете както искате!
Любопитство за фурикаке
Фурикаке може да се преведе и с термина „поръсване“, което е удобно, защото подправката обикновено е поръсени върху рамен юфка, оризови топчета, оризови купи, риба, омлети, зеленчуци на скара и други.
Често служи като допълнение към овкусяването на печени зеленчуци, така че имайте предвид, че е най-добре да поръсите зеленчуците, когато са напълно сварени и готови за консумация. Така че ще имате ново и подобрено проследяване, което увеличава контраста на текстурата, без да е прекомерно.
