Приготвянето на вкусна пържола или филе от пържена, панирана, суха и хрупкава риба може да бъде предизвикателство, нали? Температурата на кнедлите, сосът и правилният начин на паниране са само част от променливите, които разделят голяма част от една мазна или дори безвкусна рецепта. Днес ще научите всички тайни за приготвяне на хрупкава риба стъпка по стъпка с несравним вкус. Това ще бъде една от най-известните му рибни рецепти, която да сервирате като лека закуска за вашите гости. Вижте сега!
Прочетете още: Научете как да направите рецепта за вкусно филе от сьомга на фурна
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Най-добрата риба за пържене и суха и хрупкава
За да направите отлична закуска като пържена риба, важно е да знаете как да изберете тази, която най-добре отговаря на тази рецепта. По този начин вариантите, които са най-подходящи за пържене и стават страхотни мезета са следните:
- Прасенце;
- Тилапия;
- Подметка;
- Кефал;
- Филе от хек;
- игла;
- Сом;
- Червена риба;
- Peroá;
- Пирамутаба;
- Мерлуза.
Рецепта за хрупкава панирана рибка
съставки
- 1 кг риба по избор;
- 1 л масло;
- 50 мл бял оцет;
- 500 г пшенично брашно;
- 200 г фини билки;
- 500 ml вода;
- Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
- Първо подправете добре избраната от вас риба с фини билки, бял оцет, сол и черен пипер;
- След това отделете малко пшенично брашно и пасирайте рибата, докато се покрие напълно;
- След това бързо потопете вече набрашнената риба във водата;
- Накрая загрейте добре окото и сложете рибата да се пържи.
Наблюдение: По този начин маслото няма да образува мръсотия и вашата риба ще бъде много хрупкава и суха.
За да придружите вашата пържена риба, направете вкусен сос розе, който е супер лесен и ще се хареса на повечето хора.
сос розе за гарнитура
съставки
- 2 супени лъжици кетчуп;
- 180 г майонеза;
- 1 десертна лъжица горчица;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- английски сос на вкус.
Начин на приготвяне
- В съд сложете всички съставки, разбийте с миксер (или просто разбъркайте добре) до получаване на хомогенна смес и готова за сервиране!