Зеленчуците са от съществено значение в състава на питателни ястия и зеле Той е един от най-богатите на основни хранителни вещества за човешкия организъм. Въпреки че е добре познат, той все още може да се намазва върху ястия в различни формати, независимо дали е суров, варен или пържен.
Затова сме изброили някои основни съвети за използването на зеле в кухнята и го направете още по-привлекателен за вашето небце.
Кейлът може да бъде много гъвкав
Зелето е изключително питателен и универсален зеленчук, който може да се използва по различни начини в кулинарията. Използвайки съветите по-долу, можете да го направите още по-привлекателен за небцето и да се възползвате максимално от предимствата му.
Изберете правилния вид кейл
Когато приготвяте ястие с кейл, уверете се, че избирате правилния вид зеленчук. Избирането на по-млади листа е идеално, тъй като те са по-малко горчиви и могат да се използват например в сурови салати. Важно е да знаете рецептата, която ще приготвяте, за да изберете правилния вид зеле.
Отстранете влакнестия ствол
За да стане зелето по-вкусно, идеално е да премахнете стъблото, тъй като тази част обикновено е по-горчива. Въпреки това може да се използва в някои рецепти или за някаква друга цел. В по-течни или натрошени рецепти този компонент може да се използва тихо.
отрежете листата
Като нарежете листата на равни парчета, готвенето става по-лесно. Въпреки това, тъй като е плътен лист, отнема повече време за готвене, за да омекне.
използвайте цитрусови плодове
Използването на цитрусови плодове е добро предложение, тъй като те разграждат най-последователните протеини и избягват трудностите при поглъщането на зеле.
масажирайте листата
Готвачите препоръчват да масажирате листата, за да улесните готвенето и храненето.
Измийте внимателно листата
Листата от зеле трябва да се измиват много внимателно, тъй като зеленчуците могат да бъдат замърсени от насекоми и гъбички. Затова е разумно да ги търкате и да ги оставяте в контакт с много вода.
чипс от зеле
Гответе чипса от зеле на слаб, бавен огън, за да се сготви добре и да не загори.
Увехнете листата от зеле, преди да ги добавите към салати
Изсъхването на зелевите листа е чудесен вариант да разчупите горчивия вкус, който имат листата. В допълнение, използването на източници на мазнини като зехтин е добър начин да го направите по-вкусно.
Добавете мед към зеле
Източници на подсладители като мед са от съществено значение за подпомагане на приема на зеле, когато е сурово. Медът ще намали горчивината и ще придаде по-мек вкус на зеле.
задушете зелето
Сотирането на кейл може да бъде чудесен начин да го ядете, тъй като ще намали трудността при консумацията му.
Важно е да се подчертае, че изборът на правилния вид зеле, отстраняването на влакнестите стебла и грижата за хигиената при приготвянето са основни за гарантиране на вкусно и здравословно ястие.
