Кухнята е прекрасно място, изпълнено със страстни усещания: като миризмата на приготвена храна, красотата на цветовете на съставките, най-разнообразните вкусове, наред с други фактори.
Когато обаче същото място не работи според необходимите хигиенни стандарти, то може да носи рискове и потенциални опасности за здравето. Развалена, лошо сготвена, както и лошо приготвена храна могат да причинят сериозни щети на здравето.
виж повече
Сигнал: ТОВА отровно растение вкара млад мъж в болница
Това са 4-те зодии, които най-много обичат самотата, според...
За да разберете повече за кои най-честите причинители на инфекции салмонела, вижте цялата статия!
Прочетете още: Яйце Kinder със Salmonella: разберете дали сте закупили заразена партида
Основният причинител на салмонела
Салмонелата е бактерия, която живее в храносмилателния тракт на животни и хора и е причина за салмонелоза.
Когато някои храни се консумират сурови или лошо приготвени, рискът от заразяване с тази бактерия е много висок. Някои примери биха били: консумация на птиче месо, червено месо, яйца или непастьоризирано мляко.
В допълнение към тези храни е важно да се отдаде по-голямо значение на пилешкото месо. Проучванията показват, че 1 от 25 опаковки пилешко месо в супермаркета е замърсено със салмонела. Поради това е необходимо голямо внимание при приготвянето на тази храна.
Когато са заразени с въпросната бактерия, някои хора може да не проявят никакви симптоми. Други обаче могат да развият тежки симптоми като стомашни спазми, диария, гадене, повръщане, главоболие, наред с други още по-сериозни фактори, и трябва да отидете на лекар възможно най-скоро.
Поради сходството на симптомите, много хора в крайна сметка се объркват и вярват, че имат известния „стомашен грип“, докато всъщност това е инфекция със Salmonella. Ето защо винаги е важно правилната диагноза да бъде поставена от квалифициран специалист.
Как да избегнем заразяване
Както беше посочено по-рано, със салмонела може да се заразите чрез консумация на сурова или недостатъчно термично обработена храна. Има обаче и други начини за разпространение на бактериите. Например, недезинфекцирането на дъската за рязане след употреба може да бъде източник на разпространение.
Освен това измиването на пилешко или говеждо месо под течаща вода също е висок рисков фактор. Това се случва, защото вместо да дезинфекцирате месото, вие разпространявате присъстващите там бактерии. Ако предпочитате, почистете месото с лимон, но имайте предвид, че бактериите ще бъдат елиминирани само ако завършите правилното готвене.