През целия си живот чуваме и повтаряме грешки в кухнята, които се разпространяват от поколения. Това се случва много често сред готвачи по-неопитни или такива, които не са свикнали да готвят ежедневно. За да се отървем от тези глупави погрешни схващания, отделяме няколко полезни съвета. Те са от съществено значение за тези, които имат малко опит с тигани. Вижте кои са най-честите грешки!
Най-честите грешки в кухнята
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
В този списък ще намерите някои предложения за тези, които започват в кухнята и правят някои грешки.
Готвене на бобови растения със сол
Знаете ли, че варивата, като боб и леща, не трябва да се готвят със сол? Това е така, защото пречи на правилното варене на зърното, тъй като пречи на водата да проникне добре. В допълнение към солта, също не е препоръчително да слагате подправки по време на готвене, тъй като те също могат да нарушат зърното, когато достигне правилната точка.
Готвене на паста със сол
Е, освен боба, не е нужно да слагате сол и във водата за паста преди да заври. Трябва да се добави няколко секунди преди добавянето на макароните във водата, тъй като минералът увеличава времето за кипене на течността. По този начин дори спестявате малко газ.
Високи температури за торти
Когато сладкишите се пекат при високи температури, по повърхността и отстрани се образува коричка. Топлината няма да проникне вътре. Печенето на тортата при високи температури може да отнеме повече време от необходимото. Освен това рискувате вътрешността да остане суха. Идеалната температура е между 165 и 175 ºC.
Излишна мая в сладкиши
Все още на торти, друга често срещана грешка е да получите грешна доза мая. Освен че разваля вкуса, излишната мая води до тесто, което бързо повяхва.
Пребиване на тестото за торта
По време на приготвянето разбъркайте паста след добавяне на брашното ще направи всичко еластично. Крийд! Избягвайте на всяка цена. Това се дължи на отделянето на глутен от брашното и няма да е никак интересно.
Готвене на картофи във вряща вода
Правилното всъщност е картофът да се постави заедно с водата на огъня, а не да се добавя, когато водата вече е вряла. Това е така, защото врящата вода уврежда повърхността на картофите и пречи на готвенето. Любопитно, а?
Масло във вода за паста
Това е една от най-честите грешки в списъка: добавянето на олио към водата за готвене на паста се среща в кухните на много неща. Оказва се, че пастата например трябва да е свободна във водата, за да не залепне. Добавянето на масло не влияе на резултата. Мазнината ще създаде слой и ще попречи на соса да попадне в пастата.
