Забелязали ли сте как кухненско олио Може ли да промени цвета си при повторна употреба? Това се случва, когато храната се претопля твърде много пъти, което води до различен, често по-тъмен цвят, тъй като маслото продължава да се нагрява. О повторно използване олио за готвене премахва всички полезни свойства на олиото, което води до по-лошо приготвяне на храната. В този смисъл вижте тази статия за повече подробности относно опасности от претопляне на олио за готвене.
Прочетете още: Как да поддържаме краката топли през зимата? Проверете съветите
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Открийте ефектите от повторната употреба на масло при приготвяне на храна
Често, когато приготвим храна и олиото остане, особено в пържени ястия, обичайно е хората да запазват този продукт, за да го използват повторно по-късно. Въпреки това, тази практика, наблюдавана най-вече в ресторанти, закусвални и барове, може да причини възпаление в тялото и да допринесе за различни здравословни проблеми.
1. канцерогенен потенциал
Всяко канцерогенно вещество има потенциал да причини рак. Много изследвания доказват как алдехидите – токсични елементи – се произвеждат при повторно нагряване на маслото. Следователно повторната употреба на олио за готвене също може да доведе до увеличаване на свободните радикали в тялото, което може да доведе до възпаление.
Този възпалителен процес е основната причина за заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет. Освен това, тъй като възпалението засяга имунната система на тялото, то може да бъде по-податливо на инфекции от всякакъв вид.
2. LDL холестерол
Храната, приготвена в претоплено масло, може да повиши нивата на LDL или лошия холестерол в тялото. Тъй като нивата на този холестерол се повишават, може да има повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт и болки в краката.
3. Киселинност
Ако се чувствате по-разстроени в стомаха и устата си от обикновено, възможно е претопленото готварско олио да е виновникът. Ако имате по-високо от нормалното ниво на киселинност, стойте далеч от пържени храни, особено храни, които не са приготвени у дома.