Веганите вече са популяризирали използването на бананова кора за няколко рецепти, като например настъргано сушено месо от кората, бекон от бананова кора и обелено свинско месо. Има обаче няколко други варианта за рецепти, както се обсъжда от учени и гастрономи през годините. Затова проверете причината за използването бананова обелка в най-разнообразните му приготовления и иновации в кухнята с ползи! Добро четене.
Прочетете още: Консумацията на банан на ден може да предотврати наследствения рак
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Бананова кора и хранително обогатяване
Кората на тази храна представлява 40% от обема на плода. По този начин загубата му означава загуба на голяма част от хранителното му съдържание, което е доста огромно: богато на фибри, минерали и хранителни вещества, то има силата да обогатява храната с микро и макронутриенти, като при някои приготвяния вкусът му не се усеща (освен ако това не е вашето предпочитание). намерение). Вижте сега някои дестинации, които може да има банановата кора:
1. брашно от бананова кора
Защитният слой на бананите може първо да се извлече и бланшира, процес, който ще го премахне малко от характерния му вкус и вискозитет, в допълнение към убиването на някои микроби, които може да са в него. След това се изсушава и смила на брашно. Това брашно може да се използва в печива, като хляб и бисквитки – замествайки пшеницата в тези продукти. По този начин рецептата е особено специална за хора с целиакия или хора с някаква степен на непоносимост към глутен.
2. бананова кора бананова торта
Освен че използва брашно от бананови кори, за да замести пшеничното, то придава и характерен жълт цвят на сладкиша при изпичане. По този начин отпада използването на изкуствени оцветители, богати на консерванти.
Все пак трябва да предупредим: За най-консервативните идеалът е брашното от бананови кори да замени само 10% от пшеничното брашно. Това е така, защото тортата може коренно да промени вкуса на рецептата и ако превишите този процент, може да покафенее. Така си гарантирате сходна консистенция, характерен цвят и много повече минерали на парче!
3. Сушено месо от бананова кора
За да го приготвите, просто отстранете вътрешната кожа на корите и ги покрийте с вода и оцет, където ще остане за 15 минути. След това в друг съд добавете зехтина и наситнените лук, чушките и люспите. Подправете както предпочитате и „воаля“: месото ви е готово. Не се притеснявайте, няма да вкусите банани (за това са вода и оцет!). Във времена на растящи цени на месото това е надежден, евтин и прекрасен вариант.