На пазара има новост, получила одобрението на готвачите, сапун от неръждаема стомана. Известен като неръждаем сапун, този продукт може лесно да премахне много неприятни миризми от ръцете ви, особено тези, оставени от чесън и лук.
Използването му е както следва: първо измийте ръцете си с обикновен сапун или сапун, изплакнете, за да отстраните пяната и, под течаща вода, разтривайте сапуна от неръждаема стомана с ръце, като го прекарвате през целия, включително между пръстите си, за около 30 секунди.
Много добър аспект на този продукт е, че той не се износва, т.е. може да се използва „завинаги“. Освен това е екологично чист, няма парфюм и цените му варират от 9,00 R $ до 100,00 R $.
За да разберем как този сапун успява да постигне този подвиг, нека видим състава на неприятните миризми и неръждаема стомана.
Сярните съединения, тоест тези, които имат един или повече сярни атоми в структурата си, са отговорни за някои от най-лошите миризми в света. Всяка храна, която съдържа големи количества сяра, като чесън и лук, генерира тези лоши миризми.
В случая на чесън, той има дипропенил дисулфид като активна съставка, с два серни атома в центъра:
CH2 ═ СН - СН2 — с — с - СН2 - CHCH2
Когато нарязваме или смесваме чесън, неговите алиназни ензими трансформират дипропенил дисулфида в алицин (структура по-долу), след което се получава леко окисление. Алицинът лесно губи кислородните си атоми и се превръща обратно в дисулфида, който е по-летлив. Алицинът е веществото, което генерира неприятната миризма на чесън:
О
║
CH2 CH2 - СН2 — с — с - СН2 - СН2 CH2
Неприятната миризма на чесън, която остава на ръцете ви, идва, когато го нарежете или смачкате
Други неприятни миризми в много храни също се причиняват от карбоксилни киселини.
Неръждаемата стомана, от която е образуван гореспоменатият сапун, е метална сплав, образувана от 74% стомана (която от своя страна е направена от от приблизително 98,5% желязо, от 0,5 до 1,7% въглерод и следи от силиций, сяра и фосфор), 18% хром и 8% от никел. Тази сплав практически не се окислява, поради което се нарича неръждаема.
Поради това, производителите на този продукт казват, че миризмите се елиминират от способността на стоманата да катализира окисляването на киселините и сярата, отговорни за миризмите.
Също така си струва да запомните, че можете да се отървете от миризмата на чесън на ръцете си, като търкате ръцете си в други кухненски прибори, изработени от неръждаема стомана, като прибори за хранене.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm