Веганската култура има много вкусни и креативни ястия, например: мислили ли сте някога да направите зеленчуково барбекю? Е, това е почти толкова възможно, колкото барбекю с месо!
Въпросът обаче е да знаете как да дадете правилната точка назеленчук така че да не е нито много сухо, нито много меко. Следвайте статията и научете как се правят зеленчуци на скара!
виж повече
Сигнал: ТОВА отровно растение вкара млад мъж в болница
Google разработва AI инструмент, за да помогне на журналистите в...
Прочетете също: Пилешка супа със зеленчуци: научете тази чудесна рецепта
Какво да използвате като подправка
Тайната да направите храната вкусна е в подправките. По този начин трябва да знаете как точно да усъвършенствате подправките, които ще сложите върху зеленчуците. Главният готвач Карлтън има няколко трика за превръщане на съставки като моркови и джакфрут във великолепни ястия.
За да направи гриловани моркови, той използва смес от кафява захар, сол и плодове от хвойна. Сместа е основно разтриване на тези подправки, което помага да се извлече естествената влага на зеленчуците.
В случая с джакфрута шефът го прави по различен начин. Той се противопоставя на плодове и марината във вкусен сос от хлебно дърво. Колкото повече стои в соса, толкова по-вкусен става. По този начин, когато се сготви, ще натроши и свинското месо.
Тайните на печенето на зеленчуци на скара
Когато печете зеленчуци на скара, имайте предвид, че не всички са еднакви. Ако вашата скара е модерна и разделена на части, препоръчително е да използвате тази, която загрява най-много за зеленчуци с високо съдържание на вода, като чушки, лук, гъби, аспержи и кочани царевица. Другата част, по-малко мощна, може да се използва за гъсти зеленчуци като картофи, сладки картофи, моркови и цвекло.
Главният готвач препоръчва да създадете зони на топлина на вашата скара, за да предпазите зеленчуците от изгаряне. Една идея е да разпръснете слой дървени въглища върху цялата скара, след което да го поставите на една трета от пътя. решетка по-дебел слой, в средата среден слой и за останалите ъгли по-малък слой дебел. Така ще може да се контролира зеленчуците да не прегарят лесно.