Хората търсят по-здравословни алтернативи, които да включат в ежедневната си диета. Пример за това е стевията, която действа като захар, предписани и препоръчани от няколко здравни специалисти. Това, което не знаете е, че проучвания в университета в Съри установиха, че този подсладител, когато е в производствения процес, произвежда 10% от емисиите на парникови газове. Виж детайлите.
Здравословната храна е полезна както за вашето здраве, така и за планетата
виж повече
Това са 4-те зодии, които най-много обичат самотата, според...
Има някои породи кучета, считани за идеални за хора...
Вижте по-долу всичко за подсладителя стевия:
Има проучвания за безопасност. За устойчивостта? Не.
Когато избират по-здравословни алтернативи, повечето хора се обръщат към изкуствените подсладители. Някои са естествени, други химически. Тези, които са химически съдържат цесулфам калий, неотам, захарин, сукралоза и аспартам. Стевиол гликозидите са натурални и се извличат от листата на растението. стевия ребаудиана и смачкване на Siraitia grosvenorii.
За да бъде одобрен за употреба от хора, се правят няколко оценки за канцерогенност и токсичност. Въпреки това въпросите, свързани с устойчивостта, продължават да бъдат малко проучени.
Подсладителите на основата на стевия по-щадящи ли са околната среда?
Проучване, ръководено от д-р. Джеймс Съклинг, изследовател от университета в Съри, беше помолен да оцени жизнения цикъл при производството на стевиол гликозид.
За случая са използвани първични данни от верига за доставки. Във всички резултати е взето предвид влиянието на метода ReCiPe 2016 (H). Основният акцент беше върху потенциала за глобално затопляне, еутрофикация на сладка вода, потребление на вода и земеползване.
В крайна сметка какви са изводите на изследователите?
Те установиха, че въздействието върху околната среда от производството на стевиол гликозиди от сортовете ReCiPe 2016 е по-ниско в сравнение със захарта. Те са отговорни само за 10% от емисиите на парникови газове.
Според Съклинг навиците за използване на стевиол гликозиди и подобни природни продукти могат да бъдат добър избор, когато става дума за здравето на нашите планета.