Миналия вторник, 28-ми, в столицата на Холандия, плътта на a мамут мъртви от хиляди години. Кюфтето е направено от лабораторно месо от вълнест мамут, вид, смятан за изчезнал. Продукцията създава смесица между храната от миналото и отражението на храната в бъдещето.
Целта на подготовката беше да се повиши информираността
виж повече
Google разработва AI инструмент, за да помогне на журналистите в...
Неотварян оригинален iPhone от 2007 г. се продава за близо $200 000; зная...
В Амстердам питката, създадена от култивирано месо обет беше изложено в музея на науката NEMO, в нещо като аквариум, който всички участници да съзерцават.
Въпреки че е нещо готово, експертите не казват, че е годно за консумация.
Ще трябва да тествате, за да видите дали продуктът отговаря на параметрите за безопасност на храните, тъй като самото месо е на хиляди години. Едва след тестовете на храните учените ще могат да се уверят в качеството им за консумация.
Месото от мамут предизвиква критики
Докато се превърне в топка месо, процесът изисква седмици култивиране. Кюфтето е направено от
учени който успя да съедини миоглобиновата ДНК на мамут и гените на африканския слон.Според изследователите съществуващото в момента животно е най-близкият роднина на вълнистия мамут, който все още е жив.
В интервю за AFP Тим Ноуксмит, съосновател на обет (производител на месо), заявява, че изборът на вълнист мамут за производство на кюфте е част от символиката на загубата, причинена от предишни климатични промени.
За Тим това би било същата съдба като хората, ако хранителните навици не се променят, което е пример, когато говорим за широкомащабно земеделие и начина, по който хората се хранят.
Една от най-големите перспективи за бъдещето е високото търсене на производство на месо от растения или месо, отглеждано в лаборатории.
Животновъдството отделя 14,5% от парниковите газове, които човек може да причини. Този процент може да нарасне до 70% до 2050 г., поради което това производство от над 4000 години е активно в момента.
За Тим най-добрият избор може да бъде да предложи „нещо по-добро“, така че хората да спрат да ядат месо.
Докато не бъдат направени подходящи тестове за безопасност на храните, изследователите казват, че изпитват голямо безпокойство да разберат какъв е вкусът на месото от мамут.
Любител на филми и сериали и всичко свързано с киното. Активен любопитен в мрежите, винаги свързан с информация за мрежата.