Много хора избират изкуствено подсладени храни и напитки като начин да намалят приема на захар. Въпреки това е важно да сте наясно, че тези подсладители могат да създадат собствени проблеми, както разкриха учените.
Проучванията показват, че подсладителите, използвани в определени безалкохолни напитки и сладолед, могат да причинят феномен, известен като „спукани черва“ и дори да увеличат риска от рак.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Пример за изкуствен подсладител е сукралоза, често използван в храни като кисело мляко, бонбони, безалкохолни напитки и сладолед, включително някои версии на диетична кола и Ред Бул без захар.
Екип от изследователи от Съединените щати, посветени на изучаването на ефектите на широко използван подсладител върху тялото, направи това смущаващо откритие. Те установиха, че химикал, наречен сукралоза-6-ацетат, се образува в червата, след като сукралозата се усвои. Това вещество се оказа „генотоксично“, т.е. способно да уврежда ДНК.
Това откритие поражда опасения относно потенциалните отрицателни ефекти на сукралозата върху тялото. Генотоксичността, която включва разграждането на ДНК, е тревожно явление, тъй като може да има сериозни последици за здравето, включително повишен риск от развитие на заболявания.
Проучване показва, че подсладителят е вреден за здравето
Химикалът сукралоза-6-ацетат е открит директно в подсладителя, което предполага, че съединението вече присъства в сукралозата дори преди да бъде консумирано и преминато през процеса храносмилателна.
Според проф. Сюзън Шифман, ръководител на изследването, проведено в Университета на Северна Каролина, те също установи, че следи от сукралоза-6-ацетат могат да бъдат открити в търговската сукралоза дори преди да бъде консумирана и метаболизиран.
За да изследват ефектите на това съединение, учените извършиха серия от in vitro експерименти, използвайки човешки кръвни клетки, изложени на сукралоза-6-ацетат. По време на тези експерименти беше наблюдавано, че съединението има значителен ефект върху разрушаването на ДНК на клетките, изложени на него.
В допълнение, изследователите са тествали излагането на човешки чревни тъкани на сукралоза и сукралоза-6-ацетат. Резултатите разкриват, че и двата химикала причиняват повишаване на чревната пропускливост, известно като „спукани черва“.
Професор Шифман обясни, че тези химикали увреждат клетките в чревната стена, което я прави по-податлива. Това може да доведе до здравословни проблеми, тъй като позволява на нежелани вещества да преминат през чревната стена и в кръвта.
Резултат от търсенето
Проведеното проучване повдига въпроси относно ограниченията за дневен прием, установени от здравните агенции за изкуствени подсладители. Проучването повдигна съответните опасения относно потенциалните ефекти върху здравето, свързани с консумацията на сукралоза и съединенията, произведени по време на нейния метаболизъм.
Въз основа на това експертът подчертава значението на преразглеждането на безопасността и регулирането на сукралозата, тъй като нарастващите доказателства сочат значителни рискове. Следователно изследванията насърчават хората да избягват продукти, съдържащи сукралоза, и подчертават, че това е нещо, което не трябва да се консумира.
Професор Шифман посочи, че Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е определил лимит от токсикологична загриженост за генотоксични вещества, като сукралоза-6-ацетат, от 0,15 микрограма на човек на ден.
Любител на филми и сериали и всичко свързано с киното. Активен любопитен в мрежите, винаги свързан с информация за мрежата.
