Когато става въпрос за успешно барбекю, рамстек често се смята за звездата на събитието. Важно е обаче да се отбележи, че не е задължително да се получи вкусен резултат.
Има и други месни разфасовки които, добре подготвени, могат да бъдат вкусна като пиканята, освен че има по-достъпна цена.
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
Вижте 11-те най-добри парчета месо, които да сервирате на вечеря; зная...
Опитайте се да ги приготвите с грижа и внимание към точките на готвене и със сигурност ще спечелите похвала и удовлетворение от любителите на месото.
Нека се запознаем с вкусните опции за рязане, които могат да направят вашето барбекю истински успех!
1. филе
Филе пържола е месо, което заслужава всички похвали. Освен че е много вкусен и сочен, той има страхотно съотношение цена-полза, което го прави идеален за барбекю. Нищо чудно, че нашите уругвайски и аржентински приятели са големи почитатели на това разрез.
Контрефилето може да се сервира на отделни пържоли или като цяло парче, но е важно да се приготви rare или medium-rare, за да не стане сухо.
2. синигер
Maminha е парче месо с по-мек вкус и все повече присъства в барбекютата, поради достъпността си. Тя е отличен вариант, когато трябва да нахраните много хора и трябва да бъде обслужена точно.
3. мека възглавничка
Coxão mole рядко се разглежда като опция за барбекюта. Picanha, задницата, гърдите и ребрата са разфасовки, които повечето скари избират да пекат първо.
Coxão-mole обаче може да бъде отлична алтернатива за вашето барбекю. От тази разфасовка се получават големи пържоли, които са ценени заради тяхната крехкост и сочност при печене на скара.
4. фланк стек
Без съмнение фланк стекът е парче месо, което заслужава внимание, когато става въпрос барбекю. Освен че е изключително вкусно и крехко, то има атрактивна цена, което го прави предпочитан вариант сред любителите на барбекюто.
Приготвянето на пържолата е просто и универсално. Можете да изберете да използвате само гъста сол, за да подобрите вкуса на месото, или да опитате домашно приготвени подправки с билки, които вървят перфектно с тази разфасовка.
5. сърцевина на задницата
Освен че е изключително вкусен, той има една особеност: има малко влакна, което води до много меко нарязване.
Меката текстура на сърцевината на крупата, съчетана със забележителния му вкус, прави този разрез популярен избор сред любителите на барбекюто.