Треската е храна, която освен че е много вкусна, е изключително универсална, позволяваща създаването на няколко ястия, като се използва само тя като основа. Интересувате ли се? Ето някои от най-популярните и вкусни рецепти с треска за вашия великденски обяд.
Популярни рецепти за използване на треска
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Треската е много вкусна и популярна, затова е много популярна на Великденските обяди. Знаете ли обаче, че има много различни начини да го консумирате? Това е най-добрата част от треската, има безброй начини да я приготвите и сервирате, всеки по-вкусен от предишния.
Така че, ако мислите да приготвите специален обяд за Великденските празници, вие сте открили перфектната храна с цял свят от възможности за приготвяне.
Мислейки за това, ви представихме специална класация с най-популярните рецепти в света с тази храна т.н вкусно и специално за нашия празник, за да изберете най-добрата и достъпна рецепта за приготви се.
1. треска с картофи
Едно от най-популярните ястия от португалската кухня, което също може да се сервира по различни начини. начини, обезсолената треска с нарязани на кубчета картофи наистина е много привлекателна опция за вашият обяд.
съставки:
- 500 г обезсолена и настъргана риба треска
- 800 г картофи
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша черни маслини без костилки (чай)
- 1/2 чаша (чай) екстра върджин зехтин
- 1/2 чаша магданоз (нарязан)
- 1/2 чаша див лук (нарязан)
- Сол и черен пипер на вкус
- 200 г настъргано сирене моцарела (по желание)
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 200°C.
- Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Варете във вряща подсолена вода, докато омекнат, но без да се разпадат. Бягайте и резервирайте.
- В голям тиган загрейте половината олио и задушете лука и чесъна до златисто и омекване.
- Добавете настърганата треска в тигана и гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете маслините, магданоза и дивия лук, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе още 2-3 минути и оставете настрана.
- В огнеупорен съд направете слой от картофи, последван от слой задушена треска. Повтаряйте слоевете, докато се използват всички съставки, завършвайки със слой картофи.
- Ястието се полива с останалия зехтин и по желание се покрива с настъргана моцарела.
- Печете в предварително загрятата фурна за приблизително 20-25 минути, или докато сиренето стане златисто кафяво и мехурче (ако използвате), а картофите леко покафенеят.
- Извадете от фурната, оставете да почине за няколко минути и сервирайте с бял ориз и зелена салата.
2. Ryba po grekku
Традиционното ястие от полската кухня се приготвя с пържено филе от треска и смесено с моркови, целина, праз, магданоз, лук, олио, доматено пюре, лимонов сок или оцет, дафинов лист, червен пипер, сол и пипер. Важно е да се отбележи, че рецептата може да бъде приготвена и с други видове риба, освен треска.
съставки:
- 500 г обезсолена треска
- 3 средни моркова
- 2 средни глави лук
- 1 стрък целина
- 1 червена чушка
- 4 супени лъжици растително масло (за сотиране)
- 1 чаша доматена каша
- 1 чаша зеленчуков или рибен бульон
- 1 дафинов лист
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица захар (по желание)
- Сок от 1 лимон (по желание)
- Нарязан магданоз за украса
Начин на приготвяне:
- Подгответе зеленчуците: Обелете и нарежете морковите на тънки филийки. Нарежете лука на тънки полумесеци, целината на тънки филийки, а чушката на ивици.
- Обезсолете треската: Ако треската все още е солена, накиснете я в студена вода за 24 часа, като смените водата няколко пъти по време на процеса.
- Гответе треската: Поставете треската в тиган, покрийте с вода и оставете на среден огън. Когато водата започне да кипи, гответе 5 минути. Извадете треската от тигана и я оставете да изстине. резерва.
- Сотирайте зеленчуците: Загрейте 2 супени лъжици олио в голям съд на среден огън. Добавете лука, моркова, целината и чушката. Гответе, като разбърквате от време на време, около 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете останалите съставки: Добавете доматената каша, зеленчуковия или рибния бульон, дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус. По желание добавете захар и лимонов сок, за да балансирате киселинността. Гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Настържете треската: Докато сосът се готви, настържете треската на средно големи парчета, като премахнете костите и кожата, ако е необходимо.
- Добавете треската към соса: Добавете настърганата треска в тигана със зеленчуците и соса. Разбъркайте внимателно, за да се смесят. Гответе още 5 минути, за да се смесят вкусовете.
- Сервиране: Отстранете дафиновия лист и оставете ястието да се охлади на стайна температура. Ryba po grecku с треска традиционно се сервира студена. Поднесете в чиния, като отгоре поръсите с наситнен магданоз за украса. По желание се гарнира с варени картофи, ориз или пресен хляб.
Допълнителни съвети:
- Възможно е да замените треската с друг вид риба, като тилапия, морски език или мерлуза, в зависимост от предпочитанията и наличността.
- Можете да добавите други зеленчуци към ястието, като грах или маслини, за да подсилите допълнително вкуса.
- За по-лека версия използвайте зехтин вместо растително масло.
- Ако предпочитате, пригответе Ryba po grecku с треска ден преди сервиране, така че вкусовете да се задълбочат. Съхранявайте в хладилник, покрит с найлоново фолио и извадете около 30 минути преди сервиране, за да достигне стайна температура.
- Ако ви харесва, добавете малко червен пипер на люспи или лют червен пипер към соса за пикантност.
риба треска
Друго португалско ястие за списъка, Bacalhau à brás не е нищо повече от настъргана треска със сламени картофи, пържен лук, бъркано яйце, маслини и нарязан магданоз. Тази комбинация има всичко, за да бъде много вкусна, може би е добре да я опитате.
съставки:
- 500 г обезсолена и настъргана риба треска
- 4 средни картофа
- 1 голяма глава лук
- 4 яйца
- 4 скилидки чесън
- 50 мл зехтин
- 1 връзка наситнен магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- Черни маслини за гарнитура (по желание)
Начин на приготвяне:
- Обезсолете треската: Ако треската е солена, накиснете я в студена вода за 24 до 48 часа, като сменяте водата на всеки 8 часа. След обезсоляване отцедете и накъсайте треската на чипс. резерва.
- Обелете картофите и ги нарежете на тънки пръчици. Изпържете ги в сгорещено олио, докато станат златисти и хрупкави. Отцедете върху хартиени кърпи и оставете настрана.
- Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Загрейте олиото в голям тиган и задушете лука и чесъна, докато омекнат и станат златисти.
- Добавете настърганата риба треска в тигана и задушете за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Разбийте леко яйцата в купа и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Добавете пържените картофи и разбитите яйца към яхнията от треска. Разбъркайте внимателно, за да се смесят добре и гответе на средно слаб огън, докато яйцата се сварят, но все още са влажни.
- Сервирайте Bacalhau à Brás веднага, поръсен с нарязан магданоз и гарниран с черни маслини, ако желаете.
Допълнителни съвети:
- За още по-автентичен вкус опитайте да използвате португалски зехтин.
- Ако искате по-лека версия, заменете пържените картофи със сламки, закупени от супермаркета.
- Придружете ястието със зелена салата и добро португалско вино, за да допълните вкусовете.
Bacalhau à Gomes de Sá
Тази треска е създадена от Gomes de Sá и се състои от люспи от треска, омекотени със зехтин, чесън, лук, черни маслини, магданоз и варени яйца. Португалското ястие е много разпространено на коледните вечери в Португалия.
съставки:
- 500 г обезсолена и настъргана риба треска
- 4 средни картофа
- 2 големи глави лук
- 4 скилидки чесън
- 100 мл зехтин
- 1 дафинов лист
- Сол и черен пипер на вкус
- Черни маслини за украса
- нарязан магданоз за поръсване
- 2 варени яйца
Начин на приготвяне:
- Обезсолете треската: Ако треската е солена, накиснете я в студена вода за 24 до 48 часа, като сменяте водата на всеки 8 часа. След обезсоляване отцедете и накъсайте треската на чипс. резерва.
- Обелете и нарежете картофите на средно големи кубчета. Сварете ги във вряща подсолена вода, докато омекнат, но без да се разпадат. Бягайте и резервирайте.
- Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Загрейте половината олио в голям тиган и запържете лука, чесъна и дафиновия лист до омекване и златисто.
- Добавете настърганата риба треска в тигана и задушете за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
- В съд за печене направете слой от варени картофи, последван от слой риба треска, задушена с лук и чесън. Повтаряйте слоевете, докато свършат съставките.
- Полейте с останалото олио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути, или докато треската стане златиста и се загрее.
- Докато треската се пече, варете яйцата във вряща вода за около 10 минути. Обелете ги и ги нарежете на филийки.
- Извадете треската от фурната и украсете с резени варено яйце, черни маслини и наситнен магданоз.
- Сервирайте Bacalhau à Gomes de Sá горещ, придружен със зелена салата и добро португалско вино.
Допълнителни съвети:
- За по-автентичен вкус използвайте португалски зехтин.
- Ако желаете, можете да добавите нарязани червени чушки към запърженото с лук и чесън за допълнителен вкус.
- Bacalhau à Gomes de Sá може да се приготви предварително и да се загрее във фурната преди сервиране.
