Млякото и неговите производни винаги са били известни като основни източници на калций и минерали в една балансирана диета. Въпреки това, новите ползи от някои млечни продукти привлякоха внимание поради тяхното действие, какъвто е случаят с пробиотиците, които подобряват здравето на червата. Така че следете за най-добрите храни млечни производни за вашето стомашно-чревно здраве.
Млякото, най-пълноценната храна
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Открийте огромното влияние, което млечните продукти могат да имат върху вашето здраве:
1. Млякото като богат източник на ползи
Асоциацията на млякото със здравето е стара и идва от богатия му състав на калций, минерали и захари, които са от съществено значение за развитието и поддържането на здравето на тялото, особено на повечето млади хора.
Но последните изследвания и старите рецепти свързват ферментиралите млечни производни с още повече ползи за здравето, особено за стомашно-чревната система.
Тази система е от съществено значение за правилното функциониране на тялото, като е отговорна за разграждането и усвояването на най-различни съединения.
С него е свързана сложна мрежа от микроорганизми, които в нормалното си състояние, освен че са безвредни за човешкото здраве, все пак помагат за някои процеси в тялото.
Защото те улесняват процеса на усвояване на хранителни вещества и лекарства, както и производството на витамини. Следователно поддържането на тази микробиота е от съществено значение за правилното функциониране на тялото.
Следователно именно храните, получени от ферментацията на млякото, са основните отговорни за тази замяна, тъй като те се считат за пробиотици, тоест имат микроорганизми жив.
Топ 3 пробиотици за стомашно-чревно здраве
Сред различните млечни храни с пробиотично действие се открояват тези три:
- кефир – създадена преди хиляди години, тази храна е придобила популярност на Запад, след като е доказала своите ползи и лесното домашно производство. Образува се от ферментацията на млякото и има активна микробиота, свързана с подобрено чревно и имунно здраве;
- кофичка кисело мляко – Широко известно и ценено от децата, чашата кисело мляко е богат източник на пробиотици. По-кремообразната му конституция в сравнение с бутилираните кисели млека се дължи именно на процеса на инокулация. Този процес позволява ферментацията да протича през целия процес на съхранение, така че когато се отвори от потребителя, киселото мляко е богат източник на пробиотици;
- Ферментирало мляко – Както подсказва името и както подчертава известната реклама на Yakult, ферментиралите млека са богати в жив Lactobacillus, в допълнение към други микроорганизми, които имат важно регулаторно действие в нашите тяло.
