Ако искате да направите изключително лека торта, облачната торта, известна още като японска торта или суфле чийзкейк, е идеалният вариант за вас. Сладкишът е изключително мек и се топи в устата. Ако сте го прочели и сте искали да го опитате, какво ще кажете да го направите сами?
Рецепта за торта, която се топи в устата
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Тортите са наистина вкусни храни и има много видове, които трябва да бъдат изследвани. Пример е японската торта, която не е нищо повече от пандишпанов блат, супер лек и толкова мек, че се топи в устата.
Освен нетрадиционен вариант, японският сладкиш е изключително вкусен и поради своята лекота става идеален за придружаване на кафе или дори за следобедна закуска.
Така че, ако сте били любопитни да опитате този вкусен десерт, но така и не сте намерили няма, можете да си го приготвите у дома и да се насладите на вкуса и мекотата, които само една японска торта той има.
Що се отнася до рецептата, няма за какво да се притеснявате, тъй като имаме пълната рецепта за вас.
Облак/рецепта за японска торта
съставки:
- 250 г крема сирене (крема сирене)
- 60 г несолено масло
- 100 мл пълномаслено мляко
- 6 големи яйца, разделени (жълтъци и белтъци)
- 60 г пшенично брашно
- 20 г царевично нишесте
- 120 г гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък (по избор)
Инструкции:
- Загрейте фурната на 150°C. Намажете кръгла форма за кекс с диаметър 20 см с масло и застелете основата с хартия за печене.
- В тенджера на двоен котел разтопете заедно крема сиренето, маслото и млякото, като разбърквате непрекъснато до получаване на хомогенна смес. Свалете от огъня и оставете да изстине.
- Когато сместа с крема сирене се охлади, добавете жълтъците един по един, като разбърквате добре след всяко добавяне. След това добавете екстракта от ванилия.
- Пресейте универсалното брашно и царевичното нишесте заедно в отделна купа. Добавете брашнената смес към сместа с крема сирене на три части, като разбърквате добре след всяко добавяне.
- В голяма купа разбийте белтъците на средна скорост, докато станат на пяна. Добавете крема от зъбен камък (ако използвате) и продължете да разбивате. Постепенно добавете захарта и солта, като разбивате до твърди върхове.
- Добавете 1/3 от белтъците към сместа с крема сирене и разбъркайте внимателно. Повторете процеса, докато всички белтъци се включат в тестото.
- Изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула. Поставете формата в по-голяма тава за печене и добавете гореща вода, докато достигне половината от височината на формата.
- Печете сладкиша на водна баня в предварително загрята фурна за около 60-70 минути или докато средата стане твърда на пипане.
- Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади напълно в тавата. След като изстине, разформете и отстранете пергаментовата хартия. Сервирайте облачната торта охладена или на стайна температура.
Съвети:
- За по-лека версия заменете универсалното брашно с пълнозърнесто брашно или бадемово брашно.
- Можете да добавите лимонова или портокалова кора към тестото за цитрусов вкус.
- Украсете с пресни плодове, пудра захар или бита сметана по желание.