Връзката на много хора с акта на готвене обикновено се различава много. За мнозина готвенето е терапевтично, за други просто необходимост. За някои е страхотно, ако се прави без задължение. В същото време има по-иновативни и изобретателни хора, други по-консервативни.
Въпреки това, независимо от техния готварски профил, всички те трябва да бъдат много внимателни, когато приготвят храните, изброени по-долу, тъй като те могат да бъдат вредни или дори смъртоносни. проверете тези храни, които са смъртоносни или опасни!
виж повече
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Любителите на сиренето, пригответе се: Burger King пуска най-много...
Прочетете още: Открийте 7-те най-вредни храни за бъбреците
Храни, които могат да бъдат опасни и дори смъртоносни
Вижте сега списъка с храни, които трябва да бъдат много добре приготвени или избягвани:
- Маниока
Маниока, маниока или маниока, маниока, castelinha, uaipi, беден хляб, maniveira… Всеки регион има своя собствена особен начин за именуване на това растение, което е сред храните, считани за основа на бразилски. Това, което много хора не знаят е, че маниоката има корени и листа, богати на линамарин, химическо съединение, което отделя цианид. Цианидът, когато се абсорбира от хората, се превръща в циановодород, токсична отрова, която може да убие за няколко минути чрез задушаване.
- кайсиево семе
Макар и не толкова известна, кайсиевата ядка също е рискована храна. Подобно на маниоката, спомената по-горе, тя също е способна да произвежда цианид. Причината за това е, че съдържа амигдалин в състава си, растителен токсин, който, когато се свърже с човешките ензими, се превръща в цианид. По този начин, за да се предпазите, просто отстранете семките, преди да ядете плода или да го използвате в препарати.
- сирене casu marzu
„Формаджо Марчио“. В Италия значението на тази фраза е: развалено сирене. Причината casu marzu да е наречен така е, че буквално се получава чрез процес на разлагане. Процесът започва със сирене, произведено от овче мляко, узряло в пряк контакт с околната среда, така че мухите да оставят ларви, които ще разграждат тази храна.
Ако ларвите не са отстранени правилно, те могат да причинят стомашно-чревни проблеми. От гледна точка на общественото здраве това сирене е забранено в Европейския съюз, но все още има почитатели (дори и тези, които познават този супер необичаен начин на приготвяне!).
- червен боб
Червеният боб носи това име поради цвета си, който от своя страна се дължи на голямото количество желязо, намиращо се в това бобово растение. Но освен на минерала желязо, в суров вид, той е богат и на фитохемаглутинин лектин. Хората обаче не могат да усвоят този гликопротеин. В резултат на това може да изпитаме стомашно-чревни неразположения като гадене и диария.
За да се предпазите от тези ефекти, идеалът е да готвите зърната много – процес, който причинява денатурация на протеина (т.е. неговото „инактивиране“). Предпочитайте да готвите след накисване на боба за около 6 часа.
