Лукът е един от най-консумираните зеленчуци в Бразилия, особено поради своята универсалност, която може да се използва в подправки, сурови салати или за украса на ястия. Някои хора обаче съобщават за симптоми след консумация на този зеленчук. Но знаете ли защо? Следвайте тази статия и вижте!
Прочетете още: 3 начина да използвате лука за почистване на дома
виж повече
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Любителите на сиренето, пригответе се: Burger King пуска най-много...
Противопоказания за консумация на лук
Въпреки че има няколко витамини, минерали и съединения, полезни за здравето, лукът може да е отговорен за причиняването на газове, киселини и подуване на корема. Но могат ли всички хора да имат тези симптоми? В интерес на истината не!
Изследванията върху консумацията на лук и появата на неблагоприятни ефекти са трудни за оценка, тъй като има много други фактори, които могат да повлияят на резултата.
Това, което обаче може да се случи е, че консумацията на лук за хора, които имат
гастроезофагеален рефлукс и киселини, може да направи симптомите и на двете заболявания по-интензивни. По същия начин тези, които имат синдром на раздразнените черва в активна фаза, също могат да страдат от ефектите от консумацията на лук.Все още обаче не е сигурно дали лукът наистина може да причини всички тези въздействия. Така че идеалното нещо е да потърсите диетолог, който да разреши всичките ви съмнения.
Известно е обаче, че някои хора са доказано алергични към лука и трябва да избягват да ядат този зеленчук. В крайна сметка последствията от алергична реакция могат да бъдат фатални.
И накрая, заслужава да се отбележи, че лукът трябва да бъде правилно почистен преди употреба. Освен това неправилното съхранение на вече отворения лук благоприятства размножаването на болестотворни бактерии.
И въпреки че готвите храната, някои микроорганизми и техните токсини са устойчиви на топлина. По този начин те водят до хранителни инфекции, с гадене, повръщане, диария, треска и в някои случаи могат да се развият до смърт.
Затова, когато няма да използвате цялата глава лук, съхранявайте я в чист съд в хладилника и я използвайте възможно най-скоро!
