Вие зеленчуци листните зеленчуци несъмнено са най-използваните зеленчуци в салатите. Проблемът е, че тези зеленчуци са склонни да се развалят бързо, след като са били съхранявани няколко дни, дори ако са в хладилника. Така че вижте съветите сега как да накараме зеленчуците да издържат по-дълго.
Прочетете още: Открийте най-добрите зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати за вечеря
виж повече
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Как да запазим зеленчуците по-дълго в хладилника
Стъпка по стъпка, за да запазите листата и зеленчуците добре запазени:
- Измийте зеленчука под течаща вода и изхвърлете всички изсъхнали, пожълтели или потъмнели листа;
- Вземете купа, сложете вода и натриев хипохлорит, за да оставите зеленчуците да се потопят и накиснат за 10 минути;
- След това изплакнете добре листата и се уверете, че са много сухи, преди да ги съхранявате;
Забележка: За да изсушите добре листата, можете да използвате специалния въртящ се съд за сушене на зеленчуци, използвайте кърпа или хартиена кърпа.
- Ако имате много листа, използвайте торбички за съхранение, ако не, можете да използвате стъклени буркани с херметични капаци;
- Накрая съхранявайте зеленчуците в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, тъй като това е най-хладното място и не крие риск от замръзване.
Друг съвет е замразяването!
- Отделете зеленчуците, които искате да замразите;
- Измийте желаните от вас продукти и обелете, нарежете или отстранете дръжките и развалените части, според нуждите на храната;
- Бланширане на зеленчуците за удължаване срока на годност на храната, наречено бланширане (накиснете храната в съд с вряща вода за около две минути);
- След това ги извадете и веднага ги поставете в купа със студена вода или ги прекарайте под течаща вода;
- След това изсушете много, за да избегнете натрупването на вода, когато замръзне;
- Накрая приберете зеленчуците в стъклен или пластмасов съд с капак или в найлонов плик (херметически затворен) и поставете във фризера.
Забележка: Важното е при затваряне да отстраните максимално въздуха от опаковката. Освен това е добре да знаете, че по принцип зеленчуците могат да се съхраняват замразени до шест месеца.