Всички сортове бобови растения имат различни нива на витамини, минерали, фибри и фитонутриенти. Няма да сгрешите, ако добавите повече цветни продукти към ястието си. Има обаче зеленчуци, които имат по-високо хранително съдържание спрямо калоричното си съдържание, което ги прави особено полезни за регулиране на теглото и поддържане на добро здраве. така че проверете го кои са най-питателните зеленчуци.
Прочетете още: Управление на парите като младоженци
виж повече
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Кафето еспресо е съюзник в превенцията на Алцхаймер, сочи проучване
По-питателни зеленчуци за вашата диета
Създателят на хранителната диета д-р. Фурман, излезе с идеята за ANDI (индекс на хранителна плътност коригирани) за измерване на количеството хранителни вещества в плодовете и зеленчуците по отношение на тяхното съдържание калорични. Изследователите изпълниха предизвикателната задача да класират 41 плода и зеленчуци според тяхната хранителна плътност, използвайки индекса на хранителна плътност на ANDI. Вижте кои продукти оглавяват списъка с хранителна плътност на калория.
кресон
Според критериите на ANDI, кресонът е на първо място в списъка на богатите на хранителни вещества зеленчуци на калории.
Можете да се насладите на вкуса на кресон, зелено растение с тъмни цветя, което расте в гори и чисти, открити води, независимо дали е варено или сурово. Въпреки това, ако консумирате това бобово растение сурово, ще получите повече витамин С.
Добавянето на кресон придава уникален вкус на салати, опаковки и сандвичи.
В допълнение към витамин С, този зеленчук е богат и на бета-каротин, предшественик на витамин А и мощен антиоксидантно и противовъзпалително, както и витамин К, който е от решаващо значение за кръвосъсирването и осификацията.
зеле
Китайското зеле, понякога известно като зеле Напа, е член на семейство Brassica. Това, което може би не знаете за зелето е, че има много хранителни вещества като витамин С, витамин К и фолиева киселина, витамин В. В допълнение, той съдържа много антиоксиданти с противовъзпалителна активност само за 9 калории на порция.
Манголд
Манголдът, известен също като листно цвекло, е листно растение, чиито цветове имат деликатен вкус, подобен на спанак. Въпреки това е с малко по-твърда консистенция от него, но омеква при готвене. Въпреки че има по-малко витамин С от двата най-богати на хранителни вещества зеленчуци, напа и бок чой, манголдът е добър източник на витамин К.
