ултра преработени храни са добре известни с това, че са атрактивни, практични и имат ниска цена. За съжаление, тези храни са хранително небалансирани и според Министерството на здравеопазването обикновено са с високо съдържание на мазнини, захар или натрий.
Излишъкът от тези компоненти кара ултрапреработените храни да се свързват с различни здравословни проблеми, включително дори някои видове рак, като колоректален рак и деменция. инвестирайте в a здравословно хранене, намаляването на консумацията на тези храни е от съществено значение за насърчаване на здравето.
Прочетете също: Недохранване - заболяване, което може да бъде причинено Плипсва й правилното хранене
Теми на тази статия
- 1 - Резюме за ултрапреработените храни
- 2 - Какво представляват ултрапреработените храни?
- 3 - Какви са опасностите от консумацията на ултра преработени храни?
- 4 - Примери за ултра-преработени храни
Обобщение на ултрапреработените храни
Свръхпреработените храни са промишлени формули, направени изцяло или предимно от вещества взети от храна, получени от хранителни съставки или синтезирани в лаборатория въз основа на
Петрол то е въглища.Те обикновено имат високо съдържание на мазнини, захари или натрий.
Те са хранително небалансирани.
Диабет, хипертония, затлъстяване, депресия, ракът и деменцията са проблеми, които могат да бъдат предизвикани от консумацията на тези храни.
Министерството на здравеопазването препоръчва да се избягват ултрапреработените храни.
Какво представляват ултрапреработените храни?
Според Ръководството за храна за бразилското население на Министерството на здравеопазването ултрапреработените храни са:
[…] промишлени формули, направени изцяло или главно от вещества, извлечени от храни (масла, мазнини, захар, нишесте, протеини), получени от хранителни съставки (хидрогенирани мазнини, модифицирано нишесте) или синтезирани в лаборатория на базата на органични материали като напр. масло и въглища (оцветители, ароматизатори, подобрители на вкуса и различни видове добавки, използвани за придаване на сензорни свойства на продуктите атрактивен).
Така ултрапреработените храни имат характеристики, които ги правят по-привлекателни. Благодарение на това, в допълнение към лекотата на приготвяне и ниската цена, тези храни все повече се включват в диетата на населението по света. Проблемът обаче се крие във факта, че тези храни са хранително небалансирани, което ги прави вредни.
Не спирай сега... Има още след рекламата ;)
Какви са опасностите от консумацията на ултра преработени храни?
Когато говорим за здравословно хранене, трябва да се спазва едно основно правило: винаги предпочитайте храните в природата или минимално обработени.
Консумацията на ултрапреработени храни, въпреки че е доста практична, е свързана с неадекватна диета. Това се дължи на факта, че освен беднис в хранителни вещества, много от тези храни имат голямо количество мазнини, захари или натрий.
Мазнини, захари и натрий са компоненти, които във високи нива са свързани с някои здравословни проблеми, като напр затлъстяване, хипертония, заболявания, които засягат сърцето, диабет и дори депресия то е безпокойство. Тъй като ултрапреработените храни са много практични и смятани за много вкусни от някои хора, прекомерната им консумация не е изключение сред населението.
Консумацията на ултрапреработени храни също е свързана с увеличаването на риск от развитие на деменция. Според статията „Асоциация на консумацията на ултрапреработена храна с риска от деменция“, по-високата консумация на ултрапреработените храни се свързват с по-висок риск от деменция, докато заменят тези храни с храни в природата или минимално обработен е свързан с по-нисък риск от развитие на този проблем.
В допълнение към гореспоменатите здравословни проблеми, ултрапреработените храни са свързани с развитие на различни видове рак, по-специално на wâколоректален рак. Този вид рак обаче не е единственият, причинен от тези храни.
Статия, публикувана на 31 януари 2023 г. и озаглавена „Консумация на ултра-преработена храна, риск от рак и смъртност от рак: широкомащабен проспективен анализ в Обединеното кралство Biobank” демонстрира, че консумацията на ултра-преработени храни е свързана с по-висока честота и смъртност от общи ракови заболявания и някои видове рак. специфичен. Статията също така подчертава, че асоциациите са открити по-последователно за цялостния рак и Рак на яйчниците при жените.
Също така си струва да се спомене, че според статията „Преждевременни смъртни случаи, дължащи се на консумацията на ултрапреработени храни в Бразилия“, приблизително 57 000 преждевременни смъртни случаи са оценени, че се дължат на консумацията на свръхпреработени храни в Бразилия през 2019 г.
Вижте също: Риск от прекомерна консумация на газирани напитки
Примери за ултра преработени храни
По-долу са някои храни, считани за ултра преработени:
пълнени бисквити;
куршуми;
сладоледи;
шоколадови бонбони;
зърнени закуски;
смес за торта;
Супи на прах;
зърнено блокче;
инстантни подправки;
готови сосове;
подсладени и ароматизирани кисели млека и млечни напитки;
енергичен;
замразени ястия като пица и хамбургери;
самородки;
колбаси;
Пакети закуски;
безалкохолни напитки;
прахове за освежаване;
спагети за бързо приготвяне.
В допълнение към тези продукти Министерството на здравеопазването посочва, че хлябът и хлебните изделия се считат за ултра преработени храни, когато освен пшенично брашно, мая, вода и сол, неговите съставки включват вещества като хидрогенирана растителна мазнина, захар, нишесте, серум мляко, емулгатори и други добавки.
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология
Знаете ли какво е да имаш здравословна диета? Щракнете тук и разберете какво е здравословно хранене, ползите от него и съвети за постигане на тази цел.
Научете за значението на умереността при употребата на захар в храната, научете също за видовете захари и открийте съвети за намаляване на консумацията им.
Щракнете тук и научете повече за рака. Научете за видовете му в нашия списък, методите за превенция и лечение, както и за процеса на възникване.
Кликнете и разберете какво представлява хипертонията, нейните симптоми, как се поставя диагнозата и в какво се състои лечението на този здравословен проблем.
Научете повече за затлъстяването и разберете защо е необходимо да се борим с този здравословен проблем, който сега се смята за световна епидемия.
Разберете какво представлява хранителната пирамида, как са подредени храните в това представяне и как тя може да помогне при избора на храни.
Вижте някои препоръки за здравословно хранене и разберете как да подобрите здравето си!
Знаете ли рисковете от прекомерната консумация на сода? Щракнете тук, за да разберете по-добре какво представлява содата и какви щети може да причини на тялото, ако се консумира в излишък. Също така разберете кои компоненти ви правят злодей за добра храна.
Разберете рисковете за здравето от бързото хранене и важността на здравословното хранене.
