Вие трансгенни храни се произвеждат с помощта на генетично модифицирани организми (ГМО), като семена, с техники на генно инженерство. Тези техники са въведени през Земеделие от втората половина на ХХ век с Зелена революция, което става важно за развитието на по-продуктивни култури, които са устойчиви на болести, вредители и климатични неблагоприятни условия. Повишената консумация на трансгени обаче поражда дискусии за отрицателното им въздействие върху човешкото здраве и върху заобикаляща среда, както и въпроси за човешката намеса в природата.
Прочетете също:Генна терапия — генетична модификация, която може да лекува нелечими досега заболявания
Теми на тази статия
- 1 - Резюме за трансгенните храни
- 2 - Какво представляват трансгенните храни?
- 3 - Дискусия за трансгенни храни
- 4 – Предимства на трансгенните храни
- 5 – Недостатъци на трансгенните храни
- 6 - Риск от трансгенни храни за здравето
- 7 - Законодателство относно трансгенните храни
- 8 - Трансгенни храни в света
- 9 - Трансгенни храни в Бразилия
Резюме за генетично модифицираните храни
Трансгенните храни се променят в лабораторията, за да въведат характеристики, които не биха се развили естествено от даден организъм.
Устойчивост на вредители и заболявания, толерантност към климатични неблагоприятни условия, увеличаване на хранителното съдържание и по-голяма производителност са някои от трансформациите, насърчавани чрез промени в хранителните гени.
Те произлизат от Зелената революция, която въвежда техники за генно инженерство в селскостопанското производство.
Здравни и социално-икономически въпроси, етика в науката и ролята на големите компании в Агробизнес в икономиката са някои от дискусиите, повдигнати от употребата на трансгенни храни.
Трансгените увеличават производството на храна и са по-устойчиви на външни агенти (биологични и климатични). Те обаче могат да причинят щети на околната среда и човешкото здраве.
О Бразилия е вторият по големина производител на трансгенни храни в света, на второ място след нас. Сред основните трансгенни култури в Бразилия са соята и царевицата.
Какво представляват трансгенните храни?
Нарича се трансгенен изкуствено модифицирана храна, в лаборатория, за въвеждане на гени отговорни за придаването на нови характеристики на този конкретен организъм. Такива характеристики не биха се развили естествено и се избират според нуждите, идентифицирани от селския производител или дори от агробизнес компаниите. Трансгенните храни се наричат още генетично модифицирани организми (или ГМО).
Към модификации в храната са направени с помощта на техники за генно инженерство които бяха въведени в селското стопанство от втората половина на двадесети век с настъпването на Зелената революция. Сред свойствата, които се въвеждат в организмите чрез този набор от техники, са устойчивостта към вредители и болести, повишена производителност, повишена хранителна стойност и по-голяма толерантност към бедствия метеорологично време.
Не спирай сега... Има още след рекламата ;)
Дискусия за генетично модифицираните храни
От появата си насам генетично модифицираните организми предизвикаха редица дебати в обществото относно етичните принципи на науката и икономическите и социални въпроси. Докато много анализи смятат трансгениката за важен напредък в научната и социално-икономическата област, други виждат производството на тези организми като практика, вредна за околната среда и адресиране на риска за човешкото здраве, представляван от този вид храна.
Вие граници на наука и главно на човешкото действие върху природните организми са някои от дискусиите предложения в етичната област. Техниката за разработване на трансгенни храни включва промяна на генетичния материал на тези организми (ДНК) и се прилага за растителни видове и също животни, както при говеда. С това човешката намеса в природата и въздействието на тези действия върху поддържането на биоразнообразието и баланса на околната среда се поставят под въпрос.
Икономически, комерсиализация на трансгените е ограничено до група големи агробизнес компании. През повечето време продажбата на семена и ембриони се свързва с това, което се нарича технологичен пакет, който включва продукти като торове и подходящи пестициди, които трябва да се използват с новите щамове на организма.
Дискусиите в този случай включват концентрацията на печалби и монопола, упражняван от тези компании на пазара, който също пада по въпроса за типа конкуренция, която се създава между големите производители, които използват тези технологични пакети, и малките фермери. Освен това се обсъжда вреда за здравето, която трансгените представляват и ролята на тези големи компании при въвеждането на такива видове храни на пазара.
ГМ храните също могат да се разглеждат като дългосрочно решение на хранителна несигурност, ситуация, пред която са изправени 2,3 милиарда души по света. Въпреки това, въпреки че разходите за тези храни са по-ниски, употребата им се противопоставя на дискусиите относно потенциалните рискове, предлагани от трансгените за човешкото здраве.
Прочетете също: Замърсяване на околната среда с пестициди
Предимства на ГМ храните
Използването на трансгенни сортове култури и други продукти може да предложи предимства както на селския производител, така и на крайния потребител, като например:
подобрения, които показват по-голяма устойчивост на гъбички, болести и неприятели;
увеличаване на общото количество хранителни вещества, налични в дадена храна;
по-висока производителност на културите;
увеличаване на производството на храни;
устойчивост на климати неблагоприятни или екстремни метеорологични събития;
възможност за адаптиране за засаждане в почви, считани за неподходящи (като напр почви киселини);
по-ниска цена на продуктите за крайния потребител, т.е. общото население.
Недостатъци на ГМ храните
Генно модифицираните храни имат недостатъци за околната среда и човешкото здраве. Сред тях можем да споменем:
Въздействие върху контрола на вредителите, осигурявайки развитието на видове, които са по-устойчиви на действието на пестицидите и които могат да повлияят негативно на органичните култури.
Замърсяване на водите то е на почвите поради увеличеното използване на селскостопански пестициди.
Загуба на биоразнообразие поради щетите, които може да причини на животните, като напр насекомии замърсяването на органични видове в резултат на естествени процеси, като напр опрашване. Това се дължи и на увеличаването на площите, засадени с монокултури.
Увреждане на човешкото здраве, като повишено алергии.
Риск от генетично модифицирани храни за здравето
Основното безпокойство относно поглъщането на трансгенни храни е свързано с потенциалните рискове за здравето, които модифицираните организми могат да причинят на хората.
Първият е поява на алергиис въвеждането на нови гени в храната и производството в тези организми на протеини то е аминокиселини които могат да предизвикат реакция при поглъщане. Резистентността към антибиотици е друг проблем, който представлява риск за здравето и може да бъде причинен от повтарящата се употреба на антибиотици. трансгенен, според Бразилския институт за защита на потребителите (Idec).
Законодателство за генетично модифицирани храни
Регулирането на дейностите, включващи трансгенни организми в Бразилия, включително тези, предназначени за храна, се извършва чрез Лхей неº 11.105, 24 март 2005 г. Законът за биобезопасността, както е известно, установява параметрите за изследване, манипулиране и комерсиализация на тези организми с цел да се гарантира защитата на хората и всички други форми на живот, животни или растения, и околната среда заобикаляща среда.
По този начин всички трансгенни храни, които достигат до бразилския пазар, бяха оценени според критериите, установени от Закона за биобезопасност, трябва да бъде одобрен отThe Национална техническа комисия по биобезопасност (CTNBio), преди да бъде изпратен до крайния потребител.|1|
Трансгенните храни или продуктите, съдържащи трансгенни компоненти (над 1%), трябва да бъдат обозначени върху техните опаковки, тъй като крайният избор трябва да бъде направен от потребителя. Тази идентификация се появява под формата на жълт триъгълник, вътре в който има главно T в черно.
ГМ храни по света
ГМ храните са произведени от над 60 нации по света. Повечето страни производителки на ГМО са тези с икономики възникващи (или в процес на разработка), а техните култури представляват малко повече от половината от общите площи, засадени с трансгенни култури.
Вие САЩ и Бразилия са двата най-големи производители на трансгенни храни в света. Площите, засети с ГМО в тези страни, достигат съответно 70 и 30 милиона хектара. Сред основните разработени култури са тези, които класифицираме като стоки култури: соя, царевица и памук. Други големи производители са Аржентина, Индия, Канада, Китай, Парагвай, Пакистан и Южна Африка.
Прочетете също: екологични проблеми в селските райони
ГМ храни в Бразилия
Бразилия е вторият по големина производител в света на генетично модифицирани храни, както видяхме по-рано. Площта, засадена с генетично модифицирани видове, достига 30 милиона хектара и нейният флагман е соя. Това зърно е сред основните бразилски експортни продукти и именно чрез него започва разсаждането на трансгенни храни, разработени изцяло в страната.
Бразилската селскостопанска изследователска корпорация (Embrapa) е отговорна за първата вариация на бразилска трансгенна соя. Двадесет години изследвания са довели до семена, проектирани да имат по-голяма толерантност към определен вид хербицид.|2| който беше пуснат на пазара през 2015 г.|3| А В момента Embrapa работи върху нови варианти на соя както и храни и суровини като кафе, захарна тръстика и памук.
О царевица е друга храна, засадена и пусната на пазара в Бразилия и която има много култури, разработени с генетично модифицирани семена.
Историята на трансгенното производство в Бразилия започва през 90-те години с вноса на модифицирани соеви семена от Аржентина. Продуктът не беше незабавно одобрен и търговията му беше разрешена чрез временна мярка през 1995 г., която беше спряна три години по-късно. Бразилското законодателство за регулиране и инспекция на тези организми на националната територия беше одобрено през 2005 г. и в момента страната има около 50 ГМО на пазара.|4|
оценки
|1| ЕМБРАПА. Трансгенетика: разбиване на бариерите в полза на бразилското земеделие. На разположение тук.
|2| Същото.
|3| ЛАНДГРАФ, Лебна. Първата напълно бразилска трансгенна соя пристига на пазара. Embrapa News, 28 авг. 2015. На разположение тук.
|4| НЕВС, Мери. Специален доклад: Transgenics: Бразилия е вторият по големина производител в света. Rádio Câmara, [S.I.]. На разположение тук.
От Paloma Guitarrara
Учител по география
Знайте какво е агробизнес. Разберете за тази икономическа практика в Бразилия. Познайте предимствата и недостатъците на този вид дейност.
Разберете защо има толкова голяма съпротива срещу използването на трансгени.
Някои аргументи на тези, които подкрепят използването на трансгени.
Разберете Зелената революция и последиците от нея. Познайте неговите характеристики, както и неговия произход и първоначални цели. Вижте кога тя пристигна в Бразилия.
