Противно на това, което много хора смятаха, учените откриха през 90-те години на миналия век, че невроните се възпроизвеждат в хода на живота. Процесът на раждане на нови нервни клетки, който се нарича неврогенеза, може да бъде стимулиран чрез храна, осигурявайки благородни функции, като например способността за запомняне и разсъждение.
Новото е, че диета, обогатена с холин, хранително вещество, присъстващо в яйчните жълтъци, допринася за неврогенезата; от друга страна, бялото съдържа глутамин, който е от съществено значение за съставянето на ДНК, тоест генетичния материал на новите клетки в сивото вещество. Друго вещество, което е добро за мозъчната дейност, е омега 3, мастна киселина, която насърчава неврогенезата и защитава съществуващите. Хранителното вещество може да се намери в риба като сьомга, сардини, риба тон.
Също така е важно да балансирате диетата с протеини, мазнини и въглехидрати, тъй като мозъкът използва голямо количество глюкоза, която може да се намери в хляба, тестените изделия и ориза. Жълтите плодове и зеленчуци също са показани, тъй като са източници на бета-каротин, ефективен антиоксидант срещу стареенето на клетките. Други източници на антиоксиданти са: горски плодове и ядки като орехи, фъстъци, лешници.
Месото, пълнозърнестите храни, млякото и неговите производни са източници на витамин В комплекс, който помага за регулиране на предаването между невроните.
От Патриша Лопес
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
