Както се вижда в текста "Масло за готвене и околната среда”, Изхвърлянето на използваното олио за готвене не трябва да става в канализацията на мивката, в тоалетната или с боклука органични, тъй като тези неправилни дестинации водят до замърсяване на водните източници, почвата и атмосфера.
И така, възниква въпросът: какво да правя с използваното олио за готвене? Е, в момента най-добрият вариант е извършват селективното събиране на това масло, като го поставят в PET бутилки и ги изхвърлят за рециклиране.
Това рециклиране на използвано олио за готвене може да се извърши у дома или да го отнесем до пунктовете за събиране, които ще го изпратят на асоциации и компании, които ще извършват рециклирането му.
У дома можем да направим това рециклиране чрез производство на сапун. Вижте рецепта за домашен сапун с отработено масло:
1. Поставете пет литра използвано олио за готвене в кофа, като го прекарате през сито, за да запазите остатъците от храна, останали от пърженето;
2. Добавете 1 американска чаша царевично брашно, 500 мл течен кокосов препарат и 1 литър течна сода каустик (натриев хидроксид - NaOH) и разбъркайте добре. Внимавайте максимално внимателно при работа със сода каустик и използвайте лични предпазни средства (ЛПС), като очила, маска, престилка, затворени обувки и ръкавици, тъй като е корозивно и може да причини изгаряния в кожа;
3. Добавете литър вряща вода и по желание добавете някаква есенция по ваш избор. Също така бъдете много внимателни, за да не се изгорите в тази стъпка;
4. Разбърквайте 40 минути без спиране;
5. Изсипете във форма и оставете да се втвърди за около десет дни. Преди пълно втвърдяване, направете разфасовки в желаната форма. Можете да го поставите и в по-малки форми.
Вижте колко е лесно? Освен че имате продукт, който можете да използвате, представляващ спестявания за семейния бюджет, вие също помагате за опазване на околната среда!
Сапуните могат да бъдат направени от използвано олио за готвене
Химически се нарича реакцията, която възниква в тази рецепта реакция на осапуняване. Основата (сода каустик) реагира с триглицериди (тристери), които образуват масла и като продукти глицерол (глицерин) и соли на мастни киселини, които са молекулите, отговорни за почистването. Ще можете да разберете това по-добре в текста Химия на сапуните и детергентите.
Пример за реакция на осапуняване:
CH2OCOC17Н35 CH2о
│ │
CH2OCOC17Н35 + 3 NaOH → CH2OH + 3C17Н35COONa
│ │
CH2OCOC17Н35 CH2о
глицерид сода глицеролов сапун
разяждащ
Но ако предпочитате да изпратите това използвано олио за готвене за рециклиране от асоциации и компании, не забравяйте да го направите използване на пластмасови бутилки, както вече споменахме, тъй като стъклените бутилки могат да се счупят, да разлеят цялото съдържание и да причинят произшествия. Също така изчакайте маслото да се охлади.
Сред начините за рециклиране на използваното олио за готвене най-важният е производство на биодизел. Биодизелът е биогориво, произведено от реакции на естерификация или трансестерификация от растителни или животински масла (нови или използвани), които служат като заместител на маслото дизел, като са възобновяеми, биоразградими и по-малко замърсяващи.
Използваното масло се образува от триглицериди, които са липиди, образувани от обединението на глицеринова молекула с три мастни киселини (тристери). По този начин тези съединения имат много големи въглеродни вериги. Следователно, маслото за готвене, след почистване и изсушаване, реагира с алкохоли в присъствието на подходящ катализатор. В края на процеса всяка верига на мастните киселини се откъсва от глицерина и всяка от тях дава молекула на биодизел, която има физикохимични характеристики, подобни на тези на дизела.
Рециклирането на използваното олио за готвене произвежда биодизел
В допълнение, рециклирането на използваното олио за готвене може също да произвежда шпакловки, фуражи за животни, смоли за боядисване, лепила и други продукти.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm