Pitaya или Pitaya, също известен като "драконов плод" или "драконов плод", е плод, който набира все повече място на бразилския пазар. Думата pitaya идва от езика Taíno и означава люспести плодове. Името pitaya е дадено на различни видове, които се различават главно от цвета на кората и пулпата на плода.
Плодовете имат сладък вкус и полезни свойства за човешкото здраве. НА екзотичен вид на плодовете, както и неговият мек вкус и хранителни характеристики са някои от факторите, които увеличи консумацията на плодовете през последните години, въпреки че все още се счита за растеж срамежлив.
Прочетете също: Личи - плод с произход от Китай, който има няколко хранителни ползи
Ботаническа характеристика на pitaya
Pitaya е растение, принадлежащо на Семейство Кактатови. Видовете, принадлежащи към това семейство, вероятно произхождат от Северна, Централна и Южна Америка. Няколко вида получават популярното име pitaya, които се различават например по цвета на кората и пулпата на плодовете му. Някои от най-култивираните видове pitaya са:
Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensisс, Selenicereus setaceumпясък Selenicereus megalanthus.
Видът Selenicereus undatus откроява се с това, че има червена кожа и бяла пулпа. НА Selenicereus costaricensisс, от своя страна, тя представя както кората на плода, така и пулпата в червен цвят. вече вида Selenicereus setaceums има плодове с зачервена кожа и шипове, а пулпата е бяла. И накрая, видът Selenicereus megalanthus има жълта кора с шипове и бяла пулпа. Сред споменатите видове, сelenicereus undatus, кой е най-култивирани в Бразилия и по света.
Питаите могат да бъдат описани като многогодишни растения и тези, които имат навика на лиана (лоза). Те могат да растат по върховете на дърветата, стените и дори скалите. Стъблото е морфологично класифицирано като кладода. Цветята са големи, бели и ароматни. Плодовете са кълбовидни до подгълбови и, както се вижда по-горе, могат да имат различни оцветители, с наблюдавани жълти или червени плодове, които могат да бъдат покрити от прицветници или шипове. Плодът, който е от тип зрънце, има сладък вкус и поредица от съединения, които са полезни за здравето.
Вижте също: Плодове киви - плодове, които също имат важни хранителни свойства
Използване на питията
Плодовете на pitaya са най-консумираната част от растението, въпреки че се оценяват и други части, като кладоди и цветя. Плодовете могат да се ядат в природата или да се използва в производството на други продукти, като сладолед, желета, напитки и сладкиши.
Поради високото съдържание на пигменти, плодовете pitaya могат да се считат за алтернатива на използването на изкуствени оцветители. Освен това може да се използва и в храна за животни, като фураж.
Също така не трябва да забравяме да споменем, че pitaya има голямо значение като декоративно растение, поради, наред с други фактори, и красотата на цветята му. Тъй като има бодли, той се използва и като жив плет. Поради наличието на важни съединения, pitaya също така генерира интерес във фармацевтичната и козметичната индустрия.
Ползи от консумацията на пития
Приемът на плодове от pitaya е полезно за нашето здраве, тъй като те имат редица важни съединения. Изследванията свързват консумацията на плодове с профилактика на различни здравословни проблеми, като някои видове рак,диабет, стомашни проблеми, сърдечно-съдови усложнения и дихателни проблеми. Тези свойства са свързани главно с наличие на антиоксидантни вещества.
В допълнение, pitaya е богат на фосфор, калций ивлакна.Адекватният прием на фибри намалява риска от развитие на високо кръвно налягане, захарен диабет, инсулт, стомашно-чревни разстройства и др. Също така си струва да се отбележи, че семената на pitaya имат масло, което работи като слабително и което е свързано с намаляването на общите нива на холестерола и LDL.
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология
