Недохранването е клинично състояние, което възниква, когато има дефицит или излишък на основни хранителни вещества. Свикнали сме да свързваме думата недохранване с липсата на храна и населението с ниски доходи, което няма ресурси да поддържа здравословна диета. балансирани, но генетични и екологични фактори и липсата на информация за храната и храненето също са виновни за повечето случаи на недохранване в нашата страна.
В днешно време нашето ежедневие изисква много време от нас и следователно в крайна сметка се храним лошо, с храна индустриализирани продукти, които са по-лесни за приготвяне и без хранителни вещества, които могат да отговорят на нашите енергийни и хранителни нужди ежедневно. Високата консумация на храни с високо съдържание на мазнини като цяло и преработени храни, богати на захар и натрий и намаляването на консумацията на зърнени храни, варива, плодове, зеленчуците и зелените благоприятстват развитието на недохранване, което може да причини проблеми с метаболизма, благоприятствайки появата на сърдечно-съдови и хипертония.
В Hospital das Clínicas в Сао Пауло някои проучвания показват, че 49% от пациентите, които са били хоспитализирани със симптоми на други заболявания, са диагностицирани като недохранени. „Обикновено е някои пациенти, хоспитализирани с анемия, проблеми с холестерола, наред с други симптоми, да открият, че също са недохранени. Това се дължи на лошите хранителни навици. Липсата на витамини и хранителни вещества и небрежността към храненето, както и липсата на физически упражнения, благоприятстват появата на хранителни заболявания, които могат да бъдат предотвратени с прости мерки за диетично обучение и с наличието на повече информация относно храната и храненето”, казва д-р Хосе Едуардо Дутра де, диетолог, член на Бразилската асоциация по нутрология (ABRAN), Оливейра.
Проучвания, проведени сред бразилското население, показват, че приблизително 10% до 15% от бразилците имат недохранване, причинено от липса на достъп до храна в подходящо количество и качество и че средно 60% от населението има хранително разстройство, защото консумира храни, бедни на основни хранителни вещества, като 40% от населението има хронични заболявания като рак, диабет, заболявания на кръвообращението и дихателните пътища хроничен.
„Хранене поне три пъти на ден в определени часове, поглъщане на балансирани количества от различни хранителни вещества, отдаване на предпочитание на цветни ястия, с голямо разнообразие от храни и храненето в тиха среда са инициативи, които освен че избягват недохранването, могат да осигурят по-добро хранене и качество на живот на бразилското население“, подчертава д-р. Оливейра.
В Бразилия Националната политика за храните и храненето (PNAN), създадена през 1999 г., предложи насоки считайки като предпоставка правото на човека на адекватна храна и продоволствена сигурност и хранителни. Сред изброените действия можем да посочим мерки за насърчаване на здравословното хранене, които могат да се считат за а предизвикателство, защото насърчаването на здравословното хранене зависи от подкрепата на хората да възприемат начин на живот здрави. В свят, в който глобализацията и урбанизацията се характеризират като „пречки“ на практиките за здравословно хранене, и че в сблъсък с икономически интереси, противоречащи на общественото здраве, става много трудно да се възприеме каквато и да е практика здрави.
Поради това е от съществено значение да се обединят мерки за насърчаване на населението, като образователни кампании за храни и хранене, мерки за подкрепа (като хранителни етикети на храна и физически достъп до здравословна храна) и мерки за защита (как да защитим населението, особено децата, от реклама на храни, богати на захар, мазнини и сол и предотвратяване на доставката и продажбата на тези продукти в училищната среда, тъй като училището е основна среда за формиране на хранителни навици здрави).
С цел повишаване на осведомеността сред учениците и цялата училищна общност (родители, възпитатели и др.), Министерството на здравеопазването промотира кампания в няколко училища в мрежата. публичната политика в страната за насърчаване на по-добри хранителни навици, насочени към превенция на затлъстяването и хроничните заболявания като диабет, рак, заболявания на кръвоносната система и дихателни.
от Паула Луредо
Диплома по биология
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm