THE целулоза може да се определи като а полимер на глюкоза, образувана от връзки β-1,4. Броят на глюкозните молекули, присъстващи в една целулозна молекула, варира от 15 до 15 000, със средно 3 000 единици.
Целулозата се отличава с това, че е неразтворим въглехидрат, който е устойчив на различни химични реакции. Освен това, това е основен компонент на клетъчна стена дава растителна клетка, представляващи около 30% от сухата маса в първичните стени и 50% до 80% във вторичните.
В клетъчните стени целулозата се намира под формата на миофибрили. Тези миофибрили не са нищо повече от няколко целулозни вериги, които се събират странично водородни връзки. Обикновено микрофибрилите се състоят от около 36 молекули целулоза.
Обърнете внимание на структурата на целулозата, полимер на глюкоза
→ Какво е значението на целулозата за зеленчука?
Целулозата е част от структурата на клетъчната стена. Там той осигурява твърдост, тъй като образува голяма система от преплетени влакна. Въпреки че се образува от същото съединение като нишестето, целулозата не се използва като форма на енергия за растението.
Само няколко организми са способни да разграждат целулозните молекули за тяхното използване, като напр бактерии, гъбички и някои животни. НАС преживни животни, целулозата се използва като енергиен източник поради наличието на микроорганизми в храносмилателната й система, които успяват да разградят този продукт.
→ Къде се произвежда пулпа?
Целулозните микрофибрили се синтезират в плазмената мембрана на растителната клетка. Този синтез се осъществява от ензимни комплекси, наречени целулозна синтаза, които имат форма на розетка. Прекурсорната единица на целулозата се нарича глюкоза уридин-дифосфат (GUDP) и присъства в цитоплазмата на клетката.
→ Какво е икономическото значение на целулозата?
Целулозата се използва главно за направата на хартия. Екстракцията се извършва с видове като евкалипт и борови. влакното на борови той е по-дълъг от този в евкалипта и също така има голяма механична устойчивост.
Прочетете също: процес на производство на хартия
От мама Ванеса дос Сантос
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm