Според сложността въглехидратите се класифицират в монозахариди, олигозахариди и полизахариди. В този последен клас са включени голямо количество въглехидрати, като целулоза, нишесте и хитин.
Какво представляват полизахаридите?
Полизахаридите са големи естествени полимери, образувани от вериги от монозахариди, свързани помежду си чрез гликозидни връзки, които са ковалентни връзки в резултат на кондензацията на две монозахариди.
Неразтворими във вода, полизахаридите са въглехидрати, известни още като гликани. Чрез хидролиза на биомолекулата се освобождават голям брой по-малки захари.
Примери за полизахариди
- Хиалуронова киселина: запълва празнините между клетките на всички животни.
- Нишесте: енергиен резервоар в растенията, намира се в различни храни.
- Целулоза: компонент на клетъчната стена на растения и други организми.
- гликоген: енергиен резервоар при животни и други организми като гъбички и бактерии.
- хепарин: компонент на органи като бели дробове, кожа и органи за защита на тялото.
- Пектин: разтворими фибри, които съставляват плодове и зеленчуци.
- хитин: компонент на клетъчната стена на гъбичките и капака на насекомите.
- туницин: секрет, отговорен за защитата на тялото на някои животни чрез образуване на туника.
Най-разпространените в природата полизахариди са целулоза и хитин.
Класификация на полизахаридите
според вашите структура, полизахаридите се класифицират на:
Хомополизахариди: има вид монозахарид. Примери: нишесте, целулоза, гликоген, пектин, хитин и туницин.
Хетерополизахариди: имат два или повече вида монозахариди. Примери: хиалуронова киселина и хепарин.
Според полимерна верига, полизахаридите се класифицират на:
Линейни полизахариди: обединението на монозахаридите води до линейна верига. Примери: амилоза и целулоза.
разклонени полизахариди: имат странични вериги, свързани с основната верига. Примери: амилопектин и гликоген.
Научете повече за полизахарида гликоген.
Основни функции на полизахаридите
Функциите на полизахаридите са добре диверсифицирани, като основните са: енергиен резерв, подкрепа и клетъчна комуникация.
Енергиен резерв
Полизахаридите имат функцията да съхраняват енергия. При разлагане се освобождават монозахариди, които чрез действието на ензимите пренасят в тялото енергията, необходима за извършване на дейности.
При растенията енергийният резерв се осигурява от нишестето, което е полизахарид от растителен произход. При животните енергията се съхранява от гликоген, който е полизахарид от животински произход.
Научете повече за нишесте.
поддържа
Полизахаридите могат да бъдат структурни компоненти, отговарящи за осигуряването на стабилност на клетъчните стени.
Хитинът, който присъства изобилно на нашата планета, е основният полизахарид, който играе тази роля при насекомите и гъбите.
Целулозата също играе структурна роля, но при растенията. Този полизахарид е част от конституцията на клетъчната стена на растенията.
клетъчна комуникация
Полизахаридите могат да се свързват с протеини и липиди, образувайки гликопротеини и гликолипиди, което ги прави отговорни за сигнализирането вътре в клетките.
В този процес полизахаридът действа, като показва, че протеинът, например, трябва да бъде насочен към определена органела и по този начин помага на клетката да разбере съдбата си.
Може да се интересувате и от:
- Какво представляват въглехидратите?
- Функция и класификация на въглехидратите
- Упражнения за въглехидрати