Целулозата е въглехидрат от полизахариден тип, богат на зеленчуци и следователно често срещан в природата. Състои се до 50% от дървесния състав.
Образува се от глюкозни мономери, между 15 и 15 000, свързани с гликозидни връзки. По този начин целулозата е полимер на глюкозата.
Химичната формула на целулозата е (C6З.10О5)не.
Целулозата е полимер с линейна структура и установява водородни връзки между наличните хидроксилни групи. В клетките целулозните молекули се подреждат под формата на снопчета влакна.
Хората не могат да смилат целулозата, тази способност е представена само от някои видове бактерии, гъбички и преживни животни.
Целулозата се синтезира в плазмената мембрана на растителни клетки, в протеинови комплекси с присъствието на ензима целулозна синтаза.
Роли
Целулозата е основният компонент на клетъчна стена на растителните клетки, което придава твърдост на растенията.
Промишлено се преработва за производство на хартия и влакна. Той може да претърпи и други видове модификации и да служи за производство на пластмаси.
Производството на хартия от целулоза е важна икономическа дейност в Бразилия.
Поради качеството на влакната в дървесината, основните растителни видове, използвани за извличане на целулоза, са евкалипт и бор (бор). За да се гарантира експлоатацията на тези видове, има много засадени гори, които да служат като суровина при производството на хартия.
Научете повече за полизахариди.
Как се произвежда хартията?
Извлечената дървесина се обелва и нарязва, след което се вари във вода и химически агенти, като се получава каша.
От там целулозата преминава през процес на измиване, където се извличат примеси. След известно престояване започва друга фаза, избелване, при която целулозата става по-чиста.
В този момент получената пулпа се разпределя върху маса и се превръща в голям лист, готов за сушене и пресоване. И накрая, материалът може да бъде валцуван, нарязан, опакован и транспортиран.
Също така знайте за хитин.
Любопитство
Целулозата е открита от френския химик Анселме Пайен през 1838 г. от растителни вещества.
Прочетете също:
- Въглехидрати или въглехидрати: какви са те?
- Функция и класификация на въглехидратите