Вие пептиди са биомолекули, образувани от две или повече аминокиселини. Свързването на пептидите става чрез ковалентни химични връзки, т.нар пептидни връзки. Някои примери за пептиди са: глутатион, галанин, окситоцин, брадикинин, аманитин, тиротрофин, холецистокинин, вазопресин и енкефалин.
аминокиселини
Преди всичко си струва да си припомним, че аминокиселини са органични молекули, образувани от аминна група - NH2 и карбоксилна група - COOH, които се считат за основни единици на пептиди и протеини.
По този начин набор от аминокиселини образуват протеините, използвани при техния синтез. Те се класифицират в естествени и незаменими аминокиселини, като първата се синтезира от самия организъм, а останалите са тези, които се намират в природата, тоест в храната.
Протеини
В протеини те са макромолекули, образувани от веригата на аминокиселините. Те са изключително важни съединения за правилното функциониране на тялото, като основно се образуват от въглерод, водород, азот и кислород.
По този начин пептидите се считат за малки протеини, т.е. те са фрагменти от протеини и следователно те са съставени от по-малък брой аминокиселини спрямо протеините.
Също така знайте за Структура на протеина.
Функции на пептидите
Подобно на протеините, пептидите са химични съединения, които определят няколко основни функции за живота, а именно:
- Регулира дейността на множество системи
- Спомага за синтеза на ДНК
- Транспорт на аминокиселини
- Метаболизъм на лекарства и токсични вещества
- регенерация на клетките
- Противовъзпалителен ефект
- Стимулиране или инхибиране на апетита
- Стимулира производството на урина
- Регулира хормоналната и невротрансмитерната активност
- имунна функция
- естествени антибиотици
Пептидна връзка
Пептидните връзки са ковалентни химични връзки (молекулни връзки), които се появяват между два или повече пептида, чрез реакцията между карбоксилна киселина (-COOH) и аминна група (-NH2), освобождавайки водна молекула (Н2O) в процес, наречен дехидратационен синтез. По този начин водородът (Н), идващ от аминовата група, се обединява с хидроксил (-ОН) от карбоксилната група, образувайки водната молекула.
Пептидна връзка
От друга страна, за да се прекъсне или развърже пептидна връзка, е достатъчно да се добави водна молекула, която ще се случи обратен процес на дехидратация, наречен хидролиза.
Струва си да се помни, че пептидите са биомолекули, образувани от две или повече аминокиселини и обединението на много пептиди съставляват протеини. В обобщение, пептидните връзки образуват протеини, необходими за правилното функциониране на тялото.
Номенклатура
Според броя на аминокиселините, присъстващи в молекулата, пептидите се класифицират на:
- Дипептид: образува се от две аминокиселини
- трипептид: образува се от три аминокиселини
- тетрапептид: образува се от четири аминокиселини
- олигопептид: от 4 до 50 аминокиселини
- Полипептид: съставен от повече от 50 аминокиселини
