Може би вече сте забелязали, че консумацията на кафе е много широко разпространена в Бразилия. Не случайно имаме предвид закуската или следобедното кафе. Замисляли ли сте се някога за произхода на консумацията и производството на кафе в Бразилия?
Произходът на кафето в Бразилия датира от 18 век. Първите разсад за кафе са засадени през 1720 г. в провинция Пара. Човекът, който би донесъл първите семена от кафе в Бразилия, беше Франсиско де Мело Палхета, след пътуване до Френска Гвиана.
Кафето се консумира от древността, когато жителите на Етиопия в Африка опознават растението. Впоследствие персите и арабите влязоха в контакт с този навик на консумация и кафето започна да се култивира в различни части на света. Някои сектори от европейското общество вероятно са започнали да пият кафе след 17-ти век, навик, който бързо се е разширил в целия континент.
Това увеличение на потреблението на кафе в Европа и по-късно в САЩ обяснява до известна степен нарастването на производството на кафе в Бразилия от началото на 19 век. Първите големи плантации за кафе са възникнали в Baixada Fluminense и в долината на река Параиба, в провинциите Рио де Жанейро и Сао Пауло.
Почвата и климатът в региона благоприятстват производството на кафе, което е предназначено да обслужва потребителския пазар в Европа и САЩ. Поробните африканци формират работната сила, за да работят в отглеждането, събирането и преработката на кафе. Транспортът до пристанището в Рио де Жанейро, откъдето първоначално е бил изнесен, се извършва на гърба на мулета.
От 1837 г. нататък кафето се превръща в основния износен продукт на империя Бразилия. Големите печалби, произтичащи от износа на кафе, обогатиха големите фермери, така наречените „Кафе барони“ и финансово подкрепиха Бразилската империя.
Роби, работещи в двор за кафе, на снимка на Джордж Лойзингър (1813-1892) от 1870 г.
Процесът на модернизация на обществото също беше възможен благодарение на печалбите, получени от износа на продукта. Изградени са железопътни линии за по-бързо транспортиране на кафе от ферми до пристанищата, особено пристанището на Сантос, в Сао Пауло.
С доходите от кафе също беше възможно да се урбанизират градовете Рио де Жанейро и Сао Пауло, както и някои градове във вътрешността на Сао Пауло, като Кампинас. Вътрешността на провинция Сао Пауло, в района, известен по онова време като „Западна Паулиста”, беше мястото за разширяване на производството на кафе след спада на реколтата в долината Параиба. Съществуването на така наречената „лилава почва“, която е много плодородна, гарантира увеличаване на производството в този регион.
Производството на кафе силно зависи от робския труд. Търговията с роби между Африка и Бразилия се засили, въпреки действията на Англия да я спрат. От друга страна, доходът от производството и търговията с кафе позволява диверсификация на градска икономика в Рио де Жанейро и Сао Пауло, с появата на нови социални групи, като работници и т.нар. средно аритметично.
Кафето е основната стока на бразилската икономика до първата половина на 20-ти век, когато засилването на индустриализацията го измества като основна икономическа сила.
Забелязахте ли колко много история има зад едно кафе?
От мен. Приказки Пинто
