Химичен състав на восъците. растителни и животински восъци

В восъци или цериди се образуват от смес от няколко органични съединения, като основните са висши мастни естери и висши мастни алкохоли.

Мастните киселини са карбоксилни киселини, които имат само една група - СООН в единия край на веригата, който е дълъг, с общо 4 до 22 въглеродни атома. Тези с 10 или повече въглеродни атоми се наричат ​​висши мастни киселини.

Мастните алкохоли, от друга страна, са първични алкохоли (OH групата е свързана с въглерод, който от своя страна е свързан само с още един въглероден атом) с повече от 8 въглерода във веригата. Тези с повече от 16 въглеродни атома се наричат ​​висши мастни алкохоли.

В случая на висшите мастни алкохоли и естери, които образуват восъци, и двата са неразклонени.

Восъците могат да бъдат с произход растителни или животински. Функцията на восъците, които покриват зеленчуците, като листата, е да забавят изпарението на водата.

Восъците покриват външните части на зеленчуците

Пример за растителен восък е карнаубският восък, извлечен от дланта (Плодови коперници

). Полученият восък е мерисила керотат, чиято структура е показана по-долу, както и киселината и алкохолът, които я образуват:

О О
// //
Н₃C ─ (CH₂)₂₄ ─C + НO─CH₂ ─ (СН₂)₂₉ ─ CH₃ → H₃С СН₂ ─ (СН₂)₂₄ ─C + Н₂О

оO─CH₂ ─ (СН₂)₂₉ ─ CH₃
керотинова киселина мерисилиев или мелизов алкохол мерисилцеротатна вода

Карнаубският восък се извлича от дланта

Животинският восък има няколко функции, например восъците, които хидроизолират перата на водните птици, им позволяват да плуват. Вижте други примери за животински восъци: · Ланолин: Ланолинът се получава от овча вълна и неговата формула е:

• Ланолин: Ланолинът се получава от овча вълна и формулата му е:

О
//
Н₃C ─ (CH₂)₂₄ ─C

O─CH₂ ─ (СН₂)₃₀ ─ CH₃

Той присъства в овлажняващи кремове, сапуни, шампоани, омекотители, лечебни лекарства, козметика, слънцезащитни продукти и смазки. За повече подробности прочетете текста. Ланолин.

• пчелен восък: Той се намира в питите, произведени от пчелите в кошерите и се състои от 72% естери, 13,5% свободни киселини и 12,5% въглеводороди. Основната съставка на този восък е мерисилевият палмитат:

О О
// //
Н₃C ─ (CH₂)₁₄ ─C + НO─CH₂ ─ (СН₂)₂₉ ─ CH₃ → H₃С СН₂ ─ (СН₂)₁₄ ─C + Н₂О

о O─CH₂ ─ (СН₂)₂₉ ─ CH₃
палмитинова киселина мерисилиева или мелизова алкохол мерисилова палмитатна вода

Използва се главно при производството на мехлеми.

Пчелният восък се състои главно от мерисила палмитат

• Спермацети: Извлича се от хрущялните кухини на черепа на кашалотите (изображение), а също и от сперматозоидите на китовете.

О О
// //
Н₃C ─ (CH₂)₁₄ ─C + НO─CH₂ ─ (СН₂)₁₄ ─ CH₃ → H₃С СН₂ ─ (СН₂)₁₄ ─C + Н₂О

оO─CH₂ ─ (СН₂)₁₄ ─ CH₃
палмитинова киселина цетил алкохол цетил палмитат вода

Спермацети е восък, открит в черепа на кашалотите.

Това бяло твърдо вещество се използва в кремове и мехлеми, тъй като има омекотяващи (омекотяващи) свойства.

Други приложения за восъците са при производството на свещи, восъци за пода, смазки за обувки, зъбни форми и др.

Продукти, направени от восъци

От Дженифър Фогаса
Завършва химия

Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm