Забелязали ли сте, че всеки път, когато сухата земя се намокри, независимо дали след поливане на растенията или след дъжд, тя издава аромат на „мокра земя“?
Тази миризма на "мокра земя" се дължи на химикал, наречен геосмина, гръцка дума, която означава „ароматът на земята“. Това вещество се произвежда от бактериите Streptomyces colicolor, безвредна бактерия, която живее в почти всички видове почви. При контакт с вода, геосмина активира, освобождавайки миризмата на мокра земя.
Изображение на бактерии Streptomyces colicolor, отговорен за аромата на влажна земя.
Геосминът присъства също в цвеклото и рибите и е отговорен за въвеждането на миризмата и вкуса на глината в тези храни.
Тези бактерии са широко изследвани от учените, като се използват в състава на няколко антибиотици, използвани в хуманната и ветеринарната медицина. Тази бактерия присъства и в множество продукти, които използваме ежедневно.
Geosmin присъства и в захарното цвекло и рибите.
В пустинята камилите могат да намерят вода благодарение на миризмата, която тези бактерии издават. Освобождавайки тази миризма, бактериите привличат камили, които, когато пият водата, оставят разпространението на спорите си на други места. Спорите са структури, произведени от бактерии, които им позволяват да се размножават другаде.
Но камилите не са единствените, които се привличат от миризмата на „мокра земя“, червеите и насекомите също. Изследователите вярват, че някои растения имат цветя, които отделят геосмин и поради това насекоми и кръглите червеи са привлечени от миризмата, мислейки, че има вода в това цвете - като по този начин помага при опрашването от тях.
Камилите могат да намерят вода благодарение на миризмата, която бактериите издават.
От Пола Луредо
Завършва биология
