Изпаряване е концепция в областта на Физика, което се отнася до акт на изпаряване, тоест това е намаляване на течността до състояние на пара.
Произхожда от латинския термин изпарява се, а според Физиката изпарението е бавното преминаване на вещество, което е в течно състояние, в газообразно състояние.
Изпаряването се случва, защото молекулите на повърхността на течността излизат навън. Енергията, необходима на течността да се изпари, се получава от самата течност и контейнера около нея.
В конкретния случай на вода изпаряването не се случва само при достигане на точката на кипене (с налягане 1 атм). Водата постоянно се изпарява, като молекулите на повърхността постоянно се изпаряват и кондензират.
НА изпаряване на вода и алкохол се случва при много различни скорости. Ако две чаши останат при еднакви атмосферни условия и температура, едната с вода, а другата с алкохол, е възможно да се види, че алкохолът се изпарява и „изчезва“ много по-бързо.
НА кондензация тя се състои от обратния процес на изпаряване, тоест това е преходът на веществото от състоянието на парите в течно състояние.
Средното годишно изпарение на водата на повърхността на Земята е равно на количеството валежи.
Глаголът да се изпарява може да се използва и в преносен смисъл, за да изрази нещо, което изчезва. Пр.: Любовта ни беше красива, но просто се изпари.
Изпаряване, кипене и нагряване
Има три явления, отговорни за преминаването на течността от течност в газообразно състояние: изпаряване, кипене и нагряване.
Изпарението е постепенен и бавен процес, който се случва само на повърхността на течността и без визуална проява.
При кипене преходът на течността в газообразно състояние става благодарение на повишаване на температурата, което ускорява изпаряването. В този случай е възможно да се провери образуването на мехурчета.
Нагряването е най-бързият тип изпаряване и това се случва, когато течността е подложена на температура, по-висока от температурата на кипене. В тези случаи изпаряването е почти моментално.
Евотранспирация
Evotranspiration е концепция, създадена от американския климатолог и географ Чарлз Уорън Торнвайт, отнасяща се до изпаряването на вода в течно или твърдо състояние благодарение на слънчевите лъчи. Състои се също от загуба на вода от растенията чрез транспирация. Тези два процеса протичат едновременно.