Трансгенните храни са генно модифицирана храна, тоест, че тяхната ДНК структура е променена, за да изпълни някаква човешка цел.
Генетично модифицирани храни (AGM) или ГМО (Генетично модифицирани организми, на английски) се получават от трансгеника, област на биотехнологиите, която използва техники за генно инженерство за разработване на нови организми, базирани на рекомбинацията на ДНК от различни видове (рекомбинантна ДНК).
Накратко, генетично модифицираните храни са тези, които никога не биха могли да се появят естествено, тъй като генетичният материал на засегнатите видове не би могъл да се смеси в природата.
Сред основните цели на трансгениката е разработването на храни с по-голяма хранителна ефективност, устойчивост на вредители и по-ниски производствени разходи. По този начин теоретично в резултат на това тези трансгенни продукти също биха били по-евтини за крайния потребител.
Как се произвеждат трансгенни храни
Трансгенните продукти се произвеждат в лаборатории, където се подлагат на експерименти с ембриони от различни видове хранителни видове. Тези изследвания имат за цел да създадат най-добрата "рецепта" за разработване на краен продукт, който постига целта, очертана от учените.
Въпреки това, за да бъде заченат генетично модифициран организъм, изследователите трябва да изпълнят редица стъпки:
Етап 1: идентифициране на проблема, който мотивира човешката намеса в развитието на вида (гъбички, подобряване на производственото количество, подобряване на вкуса и т.н.).
Стъпка 2: идентифициране на гени от други видове, които биха могли да разрешат проблема. Може да е част от генетичния материал на животно, вирус, бактерия и т.н.
Стъпка 3: премахнете гена от донорния организъм и го имплантирайте в ДНК на растението. От този момент нататък трябва да се спазват няколко основни фактора, като:
- генна стабилност;
- хранителните ефекти, които трансгенният продукт има;
- ефекти от възможни алергични реакции;
- други ефекти, развити от вмъкването на гена.
Стъпка 4: засадете нови семена и тествайте.
Всички тези стъпки трябва да гарантират безопасността на храните и околната среда, така че те трябва стриктно да следват стандарти на Световната здравна организация (СЗО) и Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), от пример.
Какво казва законодателството?
В Бразилия, според "Указ за етикетиране" (№ 4680 от 24 април 2003 г.), всички хранителни продукти, които съдържат повече от 1% от генетично модифицирани компоненти, трябва да бъдат идентифицирани върху опаковката им.
Тази идентификация се извършва чрез буква "Т" вътре в жълт триъгълник. По този начин потребителят може да осъзнае произхода на продукта, който поглъща.
Символ на трансгенния продукт, който трябва да съдържа върху опаковката.
Храните, създадени от генетична модификация, са защитени с патенти. Това означава, че производителите, които желаят да използват тези специфични продукти, ще трябва да плащат хонорара си на компанията, разработила оригиналното изследване.
Предимства и недостатъци на трансгенните храни
Има големи противоречия, свързани с изследвания върху трансгенни храни, тъй като има сериозни аргументи, които подсилват и възпрепятстват напредъка на изследванията в тази област.
Предимства на трансгенните храни
- Растенията могат да бъдат създадени да бъдат устойчиви на вредители специфични, като се избягва използването на пестициди и по този начин се намалява въздействието върху околната среда и върху здравето на хората;
- Развийте растения, които произвеждат повече храна, осигурявайки по-голяма ефективност на продукта;
- С увеличаване на броя на производствата и намаляване на необходимостта от използване на пестициди, продуктите обикновено стават по-евтини за крайния потребител;
- Трансгенните храни могат да бъдат модифицирани, така че да имат по-голямо богатство на хранителни вещества.
Рискове от трансгенни храни
- Генетични модификации в храната могат да причинят хората развиват болести, като алергии или дори рак;
- Дисбаланс на околната среда, ако не се направи след задълбочено проучване.
Вижте също значението на трансгенен.
Примери за трансгенни храни
Царевица
Царевицата е една от най-консумираните трансгенни храни в Бразилия. Приблизително 90% от цялото национално производство е генетично модифицирано, с няколко вариации, които главно стават по-устойчиви на нападения от вредители и насекоми, например.
Соя
В Бразилия Националната комисия по техническа биобезопасност (CTNBio) позволява производството на пет различни вариации на трансгенна соя. Повечето от тези генетично модифицирани видове са толерантни към хербициди и нападения от насекоми.
Приблизително една трета от цялото производство на соя в страната е с трансгенен произход.
Тиквички
Има някои разновидности на тиквички, които са генетично конструирани, за да се противопоставят на определени видове вируси. Въпреки че се предлагат на пазара в САЩ и други страни, тези трансгенни тиквички не са одобрени за консумация в Бразилия.
Боб
Embrapa (Бразилска селскостопанска изследователска корпорация) е разработила тип генетично модифициран боб, устойчив на вируса "Златна мозайка". Това заболяване е едно от най-засегнатите насаждения от боб в Южна Америка.
Трансгенна храна в Бразилия
В Бразилия е разрешена продажбата на някои трансгенни храни, като царевица, памук и соя например.
Всички генетично модифицирани продукти в страната обаче трябва да бъдат подложени на редица оценки на безопасност, ръководени от Националния съвет по биобезопасност и Националната техническа комисия по биобезопасност (CTNBio).
Био храни и трансгенни храни
Биологичните храни не бива да се бъркат с трансгените.
Трансгениките са генетично модифицирани, докато органичните са тези, които не са страдали от каквото и да било влияние от синтетични вещества, като пестициди, пестициди, регулатори на растежа, добавки и др.
Органичните храни се характеризират с това, че следват естествена биологична система, като изцяло избягват въздействието върху околната среда, замърсяването и осигуряват устойчиво развитие в земеделието.
Трансгенните храни от своя страна се класифицират като такива, тъй като са претърпели изкуствена промяна в генетичната си структура. Това обаче не означава, че те не получават синтетични вещества, като торове и добавки, по време на засаждането.
Научете повече за:
- Биологично земеделие
- Биотехнологии
